100種雜糧配方大全(各種雜糧的做法大全集)

今天說(shuō)的是同事美子的故事，沒(méi)錯，我們同事的名字都和美麗息息相關(guān)。哈哈。

美子大學(xué)時(shí)找了一個(gè)帥氣的男朋友，兩人一談四年，畢業(yè)后到了談婚論嫁的地步。今天美子突然惆悵（不知道是不是天氣的關(guān)系），她說(shuō)不知道為什么，生活竟變得如此艱難。都快結婚了，感覺(jué)自己還是一無(wú)所有，每天為了吃什么而犯難。結婚后更會(huì )為了老公孩子操心到老?？粗?zhù)朋友圈里的單身生活：旅游、出國、冒險......只有自己這種平淡的生活一眼就能望到結尾，當初的決定真的對嗎？

美胖反而覺(jué)得，平淡是一種幸福。就像今天的40款粗糧的全新做法，誰(shuí)說(shuō)粗糲的人生不能化作驚喜和溫暖呢？

- - 今日推薦菜單 - -

1.【珍珠丸子紅豆湯】2.【蘋(píng)果燕麥粗糧棒】3.【粗糧小餅】

4.【全麥小饅頭】 5.【芒果白雪黑糯米】 6.【紅薯菠菜糙米飯】

珍珠丸子紅豆湯

圖文 |杜鵑花美食

原料：

珍珠丸子適量、紅豆適量、冰糖適量

做法：

1、紅豆提前幾個(gè)小時(shí)泡上，泡過(guò)的紅豆更容易煮開(kāi)。

2、大火燒開(kāi)后改小火加蓋煮20分鐘后關(guān)火燜30分鐘。再次打開(kāi)蓋子，紅豆就基本開(kāi)花了。在煮20分鐘左右紅都就完全煮好了。

3、一盒珍珠丸子，如果買(mǎi)不到這種小丸子的話(huà)，可以用糯米粉加水和成面團后團成小丸子即可。

4、最后加入適量冰糖會(huì )和小丸子煮5分鐘就好啦！

小竅門(mén)：

我是一個(gè)85后超級吃貨又十分愛(ài)美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關(guān)注，我將會(huì )在這里給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛(ài)吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經(jīng)也是一個(gè)120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時(shí)間就會(huì )享受美食邊享瘦哦！

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蘋(píng)果燕麥粗糧棒

圖文 |woaimama5678

原料：

蘋(píng)果一個(gè)、燕麥100g、玉米面50g、大棗5個(gè)

做法：

1、原料。

2、將燕麥打成粉哦。其實(shí)現成的全麥粉也可以的。

3、打磨好的燕麥粉和玉米面混合之后進(jìn)行過(guò)篩哦。

4、將蘋(píng)果去核打成蘋(píng)果泥，可以加一點(diǎn)點(diǎn)的水哦。

5、大棗去核切碎。我的棗很大哦，這個(gè)可以根據不同人的口味來(lái)增減的。我是因為不想放糖又怕不好吃，就選擇了棗，而且自己也比較喜歡吃。

6、將蘋(píng)果泥和切碎的大棗倒入面粉中，我的蘋(píng)果泥剛剛好把面和好，如果你的蘋(píng)果比較小可以加水哦。

7、由于是用的玉米面和燕麥粉，都是比較粗纖維的東西，切成條的時(shí)候很容易不成型。所以要用搟面杖拍打固定面團。

8、切成條狀，再稍微用手搓圓。放入烤箱。190度，烤到干干的就好了，還可以當一款磨牙的零食哦，時(shí)間我是用了差不多40分鐘，但實(shí)際還是自己掌握哦。

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粗糧小餅

圖文 |zfl012345

原料：

蕎麥面30g、小米面30g、低筋面粉40g、牛奶200ml、糖適量

做法：

1、各種粉類(lèi)

2、粉類(lèi)加上白糖攪拌均勻

3、加上牛奶攪成糊

4、鍋熱后，刷上薄薄的油，用小勺將粗糧糊放入鍋中

5、用小火慢煎

6、一面煎成金黃后換另一面煎二分鐘左右

小竅門(mén)：

1、一定要小火煎，不然容易糊鍋。2、加適量面粉是為了增加粘稠度

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全麥小饅頭

圖文 |愛(ài)美的家

原料：

普通面粉200克、穗城全麥粉60克、水154克、即發(fā)干酵母3克、揉和用的普通面粉40克、里脊肉適量、蒜苔適量、紅椒適量、甜玉米粒適量、鹽適量、五香粉適量、蠔油適量、食用油適量、生抽適量、香蔥適量

做法：

1、將A材料混合均勻揉成光滑的面團。

2、蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至二倍大。

3、將發(fā)好的面團加入B再反復揉搓，一直揉至面團切開(kāi)后沒(méi)有氣孔.

4、將面團分割成10個(gè)30克重和10個(gè)15克的面團，分別揉圓，一大一小為一組。

5、取大面團一個(gè)用手按壓成圓餅，小面團再次揉圓。

6、小面團上沾一層食用油放圓餅中，用圓餅包住小面團在虎口處反復揉至圖中所示的樣子。

7、依次做好全部后，反扣在刷了薄油的蒸籠上，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開(kāi)水上氣后用中火蒸15分鐘后關(guān)火，關(guān)火燜3分鐘后再揭開(kāi)鍋蓋。

8、稍涼后可以很輕松地將小面團拿出來(lái)，全麥小碗就做好了，小面團就直接當饅頭吃。

9、準備好配菜，里脊肉切丁加入鹽，生抽，食用油，五香粉，蠔油拌勻腌制片刻，蒜苔，紅椒，香蔥切丁，甜玉米粒用開(kāi)水氽燙好。

10、鍋中放油將肉丁先炒熟盛出，鍋中再放少許油倒入蒜苔加少許鹽和生抽炒熟后加入紅椒和玉米粒翻炒均勻，再倒入肉丁和香蔥粒拌勻即可出鍋，跟全麥小碗一起上桌食用。

小竅門(mén)：

1. 發(fā)酵好的面團要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表面更光滑。

2. 全麥粉的使用比率可以調整，但是加入太多則饅頭口感會(huì )比較粗。

3. 蒸好的饅頭不要立即揭開(kāi)鍋蓋，否則會(huì )造成饅頭表面塌陷。

4. 配菜按自已的喜歡來(lái)調配，配菜最好留有一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，放在小碗中一起吃會(huì )更香。

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芒果白雪黑糯米

圖文 |茗月baby

原料：

芒果1個(gè)、黑米100克、芒果冰激凌50克、椰漿150ML、淡奶油30ML、細砂糖25克

做法：

1、準備好所有材料。

2、黑米提前浸泡2小時(shí)以上，加入細砂糖。

3、加水沒(méi)過(guò)黑米3厘米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起后待三分鐘后重按一下，再跳起后黑米飯煮好。

4、黑米飯涼后，用手蘸點(diǎn)水，搓成圓球。

5、冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機打出現泡沫。

6、輕輕倒入甜品碗里，并將泡沫輕鋪在表面。

7、芒果對剖切成兩片，連皮切出網(wǎng)狀紋路，輕輕一掰呈現菠蘿形花紋。

8、將芒果擺在碗中即可。

小竅門(mén)：

1.黑米必須提前泡，黑米不易蒸熟。

2.揉黑米團的時(shí)候，手沾清水可以防粘。

3.冰激凌，奶油，椰漿打的時(shí)候起泡沫即可，不要打太久了。

4.冰激凌最好用芒果，或者香草的。

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紅薯菠菜糙米飯

圖文 |遺忘↘蕾拉●

原料：

糙米1杯、絲苗米1杯、紅薯1個(gè)、菠菜200克、鹽適量、黑胡椒適量、麻油1大匙

做法：

1、主要材料備齊。

2、地瓜削皮洗凈切小??；

3、菠菜洗凈去根切細絲；

4、糙米混合絲苗米洗凈，浸泡半小時(shí)后用電飯煲煮熟備用；

5、紅薯丁蒸熟加菠菜香油小火烹香；

6、加入煮好的糙米飯加入鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

小竅門(mén)：

1、糙米雖然健康，且瘦身效果顯著(zhù)。但因為內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多使得糙米口感較粗，所以混合部分絲苗米口感會(huì )較好。更易長(cháng)期食用。 2、喜歡口感軟糯的，可以將紅薯丁和糙米飯一起煮，煮好后，直接拌入菠菜再調味也OK。

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在飲食方面，適當的吃一些雜糧，

既有益身體健康，又能達到減肥效果，

下面給大家再介紹幾種越吃越瘦的雜糧。

更多粗糧食譜可以點(diǎn)擊“閱讀原文”哦

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