烤箱烤肉的做法和配料_家庭烤箱烤肉的做法和配料竅門(mén)

說(shuō)來(lái)也奇怪，我們小區的賣(mài)蔬果的超市里面的豬肉大部分都是去皮的五花，想買(mǎi)帶皮的都要找老板預定好久才能買(mǎi)到。

最后終于買(mǎi)到了心心念念的帶皮精五花，如果用來(lái)做紅燒肉那就太可惜了，還是烤著(zhù)吃吧，正好我老公買(mǎi)了箱啤酒，拿五花肉做點(diǎn)下酒菜還是挺不錯的。

【食材：】五花肉、辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料、大蒜、生姜、料酒

【制作：】

1、把五花肉處理干凈，切成薄片。

2、放入大碗里，添加辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料以及大蒜、生姜和料酒，抓勻腌制半個(gè)小時(shí)入味。

3、烤箱提前預熱好，190度上下火中層烤20分鐘，期間翻個(gè)面確保受熱兩面熟透。

剛烤出來(lái)的五花肉特別的香，尤其是把大部分的油脂都烤出來(lái)了，吃著(zhù)不會(huì )很膩，我最喜歡的一種吃法就是配上生菜和大蒜，一口下去美得很。

? 給大家分享一個(gè)洗五花肉的方法。五花肉先用流水多清洗幾遍，然后再利用面粉或者淀粉清洗，面粉和淀粉都有一定的吸附能力，所以說(shuō)能洗得更干凈一些。

? 我用的是奧爾良口味的燒烤腌料，一般腌料都很咸了，所以放生抽和耗油的時(shí)候要盡量少放，腌肉的時(shí)候最少也要腌半個(gè)小時(shí)入味。

? 烤箱提前10分鐘預熱再烤，如果喜歡吃焦香一些口感的就多烤10分鐘左右。