生白果怎么處理去殼;生白果怎么處理去殼的

白果味道清甜，而且口感甚好。但是，最令人心煩的就是如何剝白果。那么，如何快速剝白果？

方法一、

1、錘子敲開(kāi)

大家可以用小錘子敲一下，殼子就會(huì )裂開(kāi)了。需要注意的是，別太大勁捶，不然里面的食物也會(huì )成小塊塊。

2、夾子

大家可以用夾子，在白果的中間用力。白果的殼子會(huì )從中間開(kāi)開(kāi)，剝開(kāi)外殼就可以了。

3、微波爐

先把白果敲個(gè)小口，然后放進(jìn)紙袋里面。放到微波爐里加熱一會(huì )，聽(tīng)到砰砰的聲音，就可以了。

4、炒白果

可以和椒鹽一起放入鍋內，炒炸至熟，即可去殼食用。刀背砸可以用刀的背面，在白果有棱的地方，輕輕敲一下就可以了。

方法二、

1、將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器敲一下，它會(huì )裂 開(kāi)一條縫。

2、剝開(kāi)，搞出帶衣的果仁。

3、將水煮開(kāi)，將果仁放入，煮小會(huì )兒。

4、剝衣，此時(shí)極好剝。

5、你可以邊看電視邊做上述工作，連續劇完時(shí)就能剝出一大堆，冷卻后放入一個(gè)罐子里，放入冰箱速 凍。

6、想吃時(shí)拿出適量來(lái)。

通過(guò)上述的介紹，我們知道了快速剝白果的方法有什么了，上述的方法當中可以根據自己的情況來(lái)選擇，一般都效果不錯，不過(guò)別人用一種方便剝的時(shí)候速度快不一定對任何人速度都會(huì )快，選擇自己適合的剝白果方法最正確。

白果的吃法

吃法一：白果粥

功效：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳，正常人食之健體，宜家庭食用。

做法：白果仁(去殼后用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

白果宜與其他淡甜低糖的米粥類(lèi)相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

吃法二：白果湯圓

做法：

1、將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。

2、將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。

3、將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。

4、待鍋內水開(kāi)至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

特點(diǎn)：餡內加入白果，有祝福"千秋長(cháng)存"之意。

吃法三：糖臘白果：

配料：白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。

做法：白果用開(kāi)水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開(kāi)后，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時(shí)，加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤(pán)。

特點(diǎn)：白果金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營(yíng)養和食療價(jià)值與其他菜肴相比，有過(guò)之而無(wú)不及。