魚(yú)頭燉豆腐的做法,胖頭魚(yú)頭燉豆腐的做法

雖說(shuō)魚(yú)頭美味但是我真的下不去嘴吃，一般做這款菜，我只夾里面的豆腐吃，魚(yú)我只吃肉，魚(yú)頭真的覺(jué)得沒(méi)有東西吃，但是老公喜歡，那就做吧滿(mǎn)足一下人家嘛，好吃不貴才是硬道理，哈哈???!(??????)??

By 欣欣貝兒

• 鳙魚(yú)頭 半個(gè)
• 豆腐 2塊
• 蔥 2顆
• 蒜 3瓣
• 生抽 適量
• 生姜 3片
• 清水 1碗
• 食用油 適量
• 食鹽 適量
• 老抽 1勺
• 香菜 1顆

1、香菜，蔥，蒜，姜洗好切好備用

2、豆腐切成薄片，最好是三角形因為怎么丟進(jìn)鍋里它們都能很好的躺鍋里不費位置

3、魚(yú)頭斬塊

4、鍋里燒熱放油，撒一層薄薄的鹽再放豆腐，豆腐放進(jìn)去轉小火，再撒一次鹽這樣兩面都有鹽容易入味，煎至兩面金黃。

5、魚(yú)頭也是按照煎豆腐的方式來(lái)，煎至兩面金黃

6、砂鍋放一碗清水，燒開(kāi)放姜蒜蔥頭

7、放完蔥頭姜蒜緊接著(zhù)可以放煎好的豆腐，蓋鍋蓋煲兩三分鐘

8、揭開(kāi)砂鍋放魚(yú)頭，可以用筷子小心地翻炒一下，以免底下的豆腐粘鍋，再燉兩分鐘，可以放點(diǎn)老抽上色了。

9、最后一步放蔥段和香菜，蓋鍋蓋燜幾秒再放點(diǎn)生抽調味，也可以放點(diǎn)花生油，因為出鍋前放花生油會(huì )香一點(diǎn)。這樣，魚(yú)頭豆腐煲就做好了。

沒(méi)什么難度，就煎好豆腐和魚(yú)頭丟進(jìn)砂鍋燉個(gè)幾分鐘放蔥和香菜醬油就完了，簡(jiǎn)單。

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