蝦醬炒雞蛋的食用方法;蝦醬炒雞蛋的正宗做法

蝦醬炒雞蛋是一道由雞蛋為主要材料，以油、鹽等為調料做成的菜品，屬于家常菜 。該道菜通過(guò)將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成。

蝦醬炒雞蛋 :

1 雞蛋兩個(gè)，蝦醬少許，蔥一顆

2 將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻

3 鍋內倒油，將調好的雞蛋液倒入，其余什么調料都不用放了，蝦醬本身很咸，所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多，炒熟即可！

配上清香的黃瓜，美味兒無(wú)比

原料差不多~

一般小湯匙的話(huà),一湯匙蝦醬可以搭配1~2個(gè)雞蛋~

有的蝦醬因為制作過(guò)程不同,所以有咸有淡,例如家庭自己磨制的蝦醬為了長(cháng)期保存會(huì )做的稍咸一些,因此可以根據不同情況酌情增減.

做法:

1 將雞蛋打勻,混入蝦醬.

2 鍋內倒入少許油,不要太多,蓋過(guò)鍋底即可.(鍋內必須燒干,不能有水)待燒出油的香味,見(jiàn)煙起倒入事先切好的蔥花爆鍋

3 少許炒扮,蔥的味道出現之后將調好的雞蛋和蝦醬倒入鍋內(此間也可同時(shí)加入自己喜歡的作料,菜椒,黃瓜,絲瓜等)

4 見(jiàn)食材變色成熟即可關(guān)火乘盤(pán)