本報記者 鄭 楊

今年是荔枝豐產(chǎn)大年。自6月份荔枝大面積上市以來(lái)，有關(guān)荔枝價(jià)格“大跳水”的消息時(shí)有傳出，有人歡呼“荔枝自由”要實(shí)現了，更有人擔心農戶(hù)收益受損。

荔枝市場(chǎng)情況究竟如何？廣東荔枝產(chǎn)量約占全國的一半，近日記者走訪(fǎng)東莞、茂名等地市場(chǎng)、果園、采購企業(yè)及農業(yè)部門(mén)發(fā)現，雖然對荔枝價(jià)格“大跳水”的擔憂(yōu)有些多慮，但如何在荔枝大年有效應對價(jià)格波動(dòng)、讓荔農豐產(chǎn)又增收，確實(shí)是一道考題。

價(jià)格有變 好果暢銷(xiāo)

荔枝價(jià)格降了嗎？確實(shí)有。近日，記者在水果店較為密集的東莞市金樹(shù)路看到，本地產(chǎn)的桂味荔枝每斤9.9元、糯米糍每斤16.8元，而新鮮度欠佳的荔枝則低至每斤3.3元?！拔覀兪枪麍@直銷(xiāo)，去年桂味荔枝每斤賣(mài)14元、糯米糍每斤賣(mài)18元，今年豐收就賣(mài)得便宜些?！碑數氐摹肮壬彼赇N(xiāo)售人員告訴記者。

“大跳水”的情況是否存在？多地果園、采購企業(yè)表示并沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)。走進(jìn)東莞大朗鎮明爾朗農場(chǎng)，工人們正忙著(zhù)將鮮紅的荔枝剪枝裝箱?！敖衲旯麍?chǎng)比去年增產(chǎn)20%，我們已銷(xiāo)售6萬(wàn)斤荔枝，90%已經(jīng)銷(xiāo)完，主要是糯米糍和桂味兩個(gè)品種，平均價(jià)格約為25元/斤?！鞭r場(chǎng)總經(jīng)理韓委明說(shuō)。在荔枝主要產(chǎn)區茂名高州市，荔枝電商豐盛食品有限公司總經(jīng)理何達為表示，并未感受到今年荔枝市場(chǎng)有“暴跌”跡象?！拔覀冋钬浽茨?，價(jià)格高到我們一直不敢加工荔枝干。2021年荔枝季中期就開(kāi)始加工了，今年到尾期才敢加工?！?/p>

事實(shí)上，好品種、高品質(zhì)的荔枝不僅沒(méi)降價(jià)，還十分緊俏。東莞市樟木頭鎮是廣東省主推的十大荔枝優(yōu)質(zhì)品種觀(guān)音綠的主產(chǎn)區，樟木頭鎮嶺南荔園總經(jīng)理王敏康介紹，今年荔園已銷(xiāo)售觀(guān)音綠約3萬(wàn)斤，平均價(jià)格達80元/斤，八成以上都已售完。東莞桂冠荔枝專(zhuān)業(yè)合作社社長(cháng)、廣東省荔枝工匠黃志強近日也在朋友圈為其培育的高端荔枝預售“喊話(huà)”：“新品種26日上市，定價(jià)760元一斤，限量供應，要買(mǎi)的顧客趕緊下單?！?/p>

“大跳水”的說(shuō)法從何而來(lái)？又如何解釋價(jià)格上的反差？“對荔枝價(jià)格要理性看待，所謂‘跳水價(jià)’只是小范圍、階段性的狀況?！睎|莞市農業(yè)農村局副局長(cháng)盧達明告訴記者，今年廣東茂名、湛江等大產(chǎn)區都是豐產(chǎn)大年，東莞產(chǎn)區雖為中年份，但產(chǎn)量也有所增長(cháng)，由于荔枝大量上市集中在一兩周內，給銷(xiāo)售帶來(lái)很大考驗。雨水是荔枝的“天敵”，端午節前廣東“龍舟水”連下幾天，一些果農怕荔枝在樹(shù)上爆果，同時(shí)也擔心節后滯銷(xiāo)，再加上陰雨天導致休閑采摘客流下降，幾方面因素疊加，造成少數種植戶(hù)心理波動(dòng)，低價(jià)拋售荔枝。而隨著(zhù)端午節后天氣轉晴，價(jià)格已經(jīng)回升。

此外，高端荔枝的價(jià)格走高也符合市場(chǎng)規律。盧達明介紹，東莞荔枝價(jià)格波動(dòng)主要集中在桂味、糯米糍兩個(gè)產(chǎn)量大的大眾品種。而高端荔枝品種本身產(chǎn)量不大，隨著(zhù)高端消費人群對東莞品牌荔枝的認可，一些品種在大城市高端商超供不應求，早被預訂一空。如東莞冰荔今年產(chǎn)量?jì)H約1萬(wàn)斤，特級冰荔在高端百貨中可賣(mài)到760元一斤。

應對波動(dòng) 破解“卡點(diǎn)”

據了解，荔枝種植戶(hù)對于價(jià)格信息敏感，“跳水價(jià)”也好，“天價(jià)荔枝”也好，極端價(jià)格的信息往往影響荔農的信心和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?！啊堉鬯芗瘯r(shí)，聽(tīng)說(shuō)有果農以2.8元的低價(jià)拋售好荔枝，我們非常痛心。消費者當然希望物美價(jià)廉，但今年享受了荔農虧本的‘荔枝自由’，明年產(chǎn)量可能會(huì )降低，哪還有‘自由’？所以保持荔枝價(jià)格平穩至關(guān)重要?！北R達明說(shuō)。

今年荔枝季，從廣東農業(yè)、科技等部門(mén)到荔枝流通、加工各領(lǐng)域的龍頭企業(yè)都積極作為，針對荔枝走向市場(chǎng)、走上餐桌各環(huán)節的“卡點(diǎn)”發(fā)力，挺荔枝價(jià)格、穩荔農信心。

惡劣天氣是導致荔枝價(jià)格劇烈波動(dòng)的一大因素，廣東多地通過(guò)創(chuàng )新農業(yè)保險為荔農保駕護航。如東莞市開(kāi)發(fā)的特色創(chuàng )新荔枝氣象指數險，便在“龍舟水”期間有效減少了許多荔農的損失?！袄笾庀箅U保障高、賠付簡(jiǎn)單，很受荔農歡迎。只要強降水、大風(fēng)等氣象指數達到一定條件，不用核實(shí)荔農實(shí)際上有沒(méi)有損失，便能觸發(fā)每畝5000元的賠付，去年推出后，已為10.3萬(wàn)畝荔枝提供了保障，保障金額達3億元。今年很多農戶(hù)早早便打來(lái)電話(huà)咨詢(xún)政府補貼投保事宜?！睎|莞市農業(yè)農村局計劃財務(wù)科負責人莫玲英說(shuō)。

荔枝“一日色變，二日香變”的特點(diǎn)，使得采摘、儲存、運輸各環(huán)節保鮮能力成為影響價(jià)格的重要因素。今年荔枝季，廣東省科技廳啟動(dòng)“科技助力鄉村荔枝保鮮增收惠民行動(dòng)”，組織科研院所、企業(yè)深入荔枝主產(chǎn)區茂名高州市，開(kāi)展荔枝預冷服務(wù)和保鮮技術(shù)推廣，解決保鮮“最初一公里”問(wèn)題，預計將完成荔枝預冷保鮮處理4000噸，帶動(dòng)農戶(hù)增加銷(xiāo)售額達4000萬(wàn)元，為果農流通減損800萬(wàn)元。同時(shí)針對荔枝保鮮技術(shù)轉化不足的問(wèn)題，廣東組織了荔枝保鮮技術(shù)集成與應用示范項目，帶動(dòng)全省荔農、合作社、電商實(shí)現保鮮科技化。

延長(cháng)荔枝深加工鏈條、擴大產(chǎn)業(yè)半徑，也是應對市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的關(guān)鍵一招。數據顯示，廣東荔枝產(chǎn)業(yè)超過(guò)90%以鮮果銷(xiāo)售為主，精深加工率不到10%。近兩年，廣東大力推動(dòng)龍頭企業(yè)采購鮮果進(jìn)行精深加工，給荔農吃下“定心丸”?！皬V藥王老吉通過(guò)大量采購黑葉、白蠟等不適合鮮果銷(xiāo)售的品種，為當地荔枝鮮果銷(xiāo)售穩住市場(chǎng)價(jià)格?！睆V州王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理趙敏告訴記者。今年，廣藥集團已向廣東高州多家荔枝合作社采購200萬(wàn)斤鮮果投入深加工生產(chǎn)線(xiàn)?！耙酝a(chǎn)量大了，有的企業(yè)會(huì )壓價(jià)來(lái)收?，F在有大企業(yè)參與荔枝深加工，這就為農戶(hù)增加了銷(xiāo)售新路子?！卑貥蜣r創(chuàng )園園長(cháng)林常珍說(shuō)。

做靚品牌 人人樂(lè )購

長(cháng)遠來(lái)看，荔枝市場(chǎng)價(jià)格的穩定，還有賴(lài)于荔枝全產(chǎn)業(yè)鏈從品種、品質(zhì)、品牌等方面多管齊下，并建立高效的市場(chǎng)體系。對此，廣東各荔枝產(chǎn)區都在因地制宜進(jìn)行探索。

“打好荔枝牌，破解市場(chǎng)難題，東莞有‘三找’?！北R達明說(shuō)，“一是找歷史。東莞在唐朝時(shí)就有成片的荔枝園，‘莞荔’品質(zhì)優(yōu)異，入選中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，完全可以打好歷史文化這張牌。二是找定位。多年來(lái)，東莞優(yōu)質(zhì)荔枝品種占比超過(guò)80%。廣東省主推的十大荔枝品種中，觀(guān)音綠、冰荔、嶺豐糯、唐夏紅4種均在東莞選育。東莞荔枝定位高端，底氣很足。三是找市場(chǎng)。今天莞荔已走出廣東，在北京、上海、長(cháng)沙舉辦高端品牌推介會(huì )，攜手京東及長(cháng)沙紅星全球農批中心、北京首衡等大渠道商，開(kāi)發(fā)莞荔天團動(dòng)漫IP覆蓋公交、地鐵、高鐵，使‘高端荔枝出東莞’的品牌形象漸入人心?！?/p>

值得一提的是，近幾年，廣東農業(yè)部門(mén)全力推動(dòng)農產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系建設，推出“1”個(gè)農產(chǎn)品大數據，組建銷(xiāo)區采購商和培養產(chǎn)區經(jīng)紀人“2”支隊伍，拓展銷(xiāo)區和產(chǎn)區“2”大市場(chǎng)，策劃采購商走進(jìn)產(chǎn)區和農產(chǎn)品走進(jìn)大市場(chǎng)“2”場(chǎng)活動(dòng)，實(shí)現品牌打造、銷(xiāo)量提升、市場(chǎng)引導、品種改良、農民致富等“1”攬子目標。到今天，荔枝市場(chǎng)體系的建設已成效斐然。

為幫助荔農實(shí)現豐產(chǎn)又增收，廣東在6月初召開(kāi)荔枝營(yíng)銷(xiāo)工作推進(jìn)會(huì )，提出持續打好“12221”組合拳，用大數據指導荔枝產(chǎn)銷(xiāo)，以“互聯(lián)網(wǎng)+”整合農村電商資源，持續開(kāi)拓京津冀、長(cháng)三角、川渝等國內主要消費市場(chǎng)，并努力拓寬荔枝國際貿易渠道，“喊全球吃廣東荔枝”。同時(shí)，要求各地在完善荔枝產(chǎn)業(yè)鏈條上下功夫，推動(dòng)品種培優(yōu)，做好荔枝上市期間的品質(zhì)把控，努力延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展“荔枝+”旅游，拓寬農民增收渠道?！拔覀冇行判耐ㄟ^(guò)努力營(yíng)造一個(gè)價(jià)格平穩的市場(chǎng)，推動(dòng)荔枝產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、荔農豐產(chǎn)豐收、消費者實(shí)現‘荔枝自由’?！北R達明說(shuō)。（經(jīng)濟日報）