隨州市市場(chǎng)監管局全力保障黨代會(huì )期間食品安全

為切實(shí)做好隨州市第五次黨代會(huì )期間餐飲食品安全保障工作，隨州市市場(chǎng)監管局高度重視，落實(shí)責任，成立食品安全保障領(lǐng)導小組，落實(shí)餐飲服務(wù)提供者為餐飲食品安全第一責任人，簽訂《食品安全責任書(shū)》并進(jìn)行備案審查，確保代表及工作人員飲食安全。

11月30日，該局負責同志帶領(lǐng)相關(guān)科室負責人實(shí)地督辦供餐單位食品安全保障工作。在市委黨校食堂后廚，實(shí)地查看廚房操作間環(huán)境衛生、儲物間食材存放安全等，了解市局派駐食品安全監督員與供餐單位對接情況及前期食品安全監管工作情況。

連日來(lái)，該局制定切實(shí)可行的保障工作方案，加大監管力度，著(zhù)力消除食品安全隱患。一是嚴格查驗食品原材料進(jìn)貨查驗記錄，確保蔬菜、畜禽肉從合法渠道購買(mǎi)并取得合格證明;對從業(yè)人員健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留樣等內容進(jìn)行監督檢查，對存在的問(wèn)題要求立查立改。二是對會(huì )議期間餐飲服務(wù)承辦單位進(jìn)行食品安全風(fēng)險隱患排查，嚴格按照重大活動(dòng)保障的要求對食譜進(jìn)行審核。三是開(kāi)展接待單位食品安全管理人員和從業(yè)人員餐飲服務(wù)食品安全重大活動(dòng)保障相關(guān)法律法規和衛生知識培訓，簽訂食品安全責任書(shū)。四是對供餐單位餐飲具消毒效果及活動(dòng)期間所采購的主要食品及原料進(jìn)行監督抽驗，提出整改意見(jiàn)。五是對餐飲加工銷(xiāo)售服務(wù)、食品添加劑、進(jìn)貨查驗和索證索票、餐用具清洗消毒等進(jìn)行重點(diǎn)檢查;對飲食加工進(jìn)行全程監督，及時(shí)消除隱患。