來(lái)自朝鮮人民服務(wù)部門(mén)、對外服務(wù)部門(mén)的40個(gè)單位參加競賽。競賽設指定料理、創(chuàng )新料理競賽和熏鲇魚(yú)展三個(gè)單元。

據報道，在競賽單元，對各單位廚師現做的各種鲇魚(yú)料理進(jìn)行了品評。保持鲇魚(yú)固有味道、營(yíng)養價(jià)值高的鲇魚(yú)湯、燉鲇魚(yú)等民族情趣濃厚、味美氣香，博得了優(yōu)秀評價(jià)。

此外，香菇餡烤鲇魚(yú)、檸檬香炸鲇魚(yú)、鲇魚(yú)土豆煎片等料理以各種形式和方法使用輔助材料增加鲇魚(yú)的特色風(fēng)味，引起了參觀(guān)者的關(guān)注。

報道稱(chēng)，平壤鲇魚(yú)廠(chǎng)和多家單位推出的熏鲇魚(yú)、鲇魚(yú)皮涼粉、炸鲇魚(yú)尾、鲇魚(yú)頭包等鲇魚(yú)副產(chǎn)品料理，使競賽更具異彩。

評審結果為玉流館、清流館、羊角島國際賓館、中區綜合餐廳分別榮獲一等獎。