噴香美味的烤魚(yú)，時(shí)下被眾多吃貨追捧，蘇州幾家烤魚(yú)店的生意也異?；鸨?。最近，一條微信被瘋狂轉發(fā)，稱(chēng)蘇州一家烤魚(yú)店被曝光，其中賣(mài)得最多的鯰魚(yú)，是用泔腳和腐爛食物飼養的“垃圾魚(yú)”，食用后對人體有害。昨天，揚子晚報記者展開(kāi)多方調查。專(zhuān)家表示，對鯰魚(yú)是否是所謂的“垃圾魚(yú)”，目前爭議頗多。不過(guò)，國家并沒(méi)有明文禁止用泔腳喂魚(yú)。這也就是說(shuō)，只要保證飼料沒(méi)有傳染病害就可以。

視頻截圖

網(wǎng)上曝光

蘇州“江邊城外”

鯰魚(yú)吃泔腳長(cháng)大

這條瘋狂流傳的微信寫(xiě)道，被曝光的餐飲企業(yè)名叫“江邊城外”烤魚(yú)店，位于蘇州相城區。據服務(wù)員說(shuō)，店里的鯰魚(yú)是“太湖野生鯰魚(yú)”，不過(guò)野生鯰魚(yú)批發(fā)價(jià)要十幾塊錢(qián)一斤，而這家店的鯰魚(yú)卻是來(lái)自養殖場(chǎng)，只有幾元錢(qián)一斤。

有媒體記者調查發(fā)現，“江邊城外”的鯰魚(yú)來(lái)自蘇州市南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)區，鯰魚(yú)養殖場(chǎng)則位于上海青浦區。這家養殖場(chǎng)里，4個(gè)球場(chǎng)大的魚(yú)塘連成一片，老遠處就聞到惡臭味，水塘邊的死魚(yú)、垃圾隨處可見(jiàn)。

養殖基地老板向暗訪(fǎng)記者介紹，這個(gè)魚(yú)塘共有50萬(wàn)斤魚(yú)，在旺季長(cháng)大的鯰魚(yú)幾天內就能全部銷(xiāo)完，基本上都供應給上海和蘇州市場(chǎng)做烤魚(yú)，一天能銷(xiāo)掉七八千斤。池塘里滿(mǎn)是臭氣和烏黑的水，塘邊上堆放了幾大桶魚(yú)食，都是泔腳和腐爛的垃圾，令人作嘔。工人透露，這些鯰魚(yú)愛(ài)吃葷，用垃圾下腳料沒(méi)有成本，養魚(yú)最合算，“就雞肚子、雞腸啊，那個(gè)飯店里的飯啊，就吃這些啊。”

數十萬(wàn)斤的鯰魚(yú)就這樣每天吃著(zhù)下腳料和飯店泔水，從這里啟程運往蘇州市場(chǎng)，再送到各個(gè)飯店，最終加上重口味的調料，送上市民餐桌。今年六月，湖北省食藥監局就曾對類(lèi)似惡劣環(huán)境里生長(cháng)的鯰魚(yú)進(jìn)行抽檢，檢測結果顯示，魚(yú)塘水質(zhì)中的氨氮、總磷、油類(lèi)、糞大腸菌群嚴重超標，還檢測出了農業(yè)部禁用的呋喃唑酮代謝物，這些毒素進(jìn)入魚(yú)體，人體再食用后有致癌、致畸胎等副作用。

現場(chǎng)探訪(fǎng)

店門(mén)口貼漫畫(huà)：難道讓鯰魚(yú)吃米飯？

昨天下午4點(diǎn)，揚子晚報記者來(lái)到蘇州市相城區的“江邊城外”烤魚(yú)店。此時(shí)，店家還沒(méi)開(kāi)始晚上的營(yíng)業(yè)，門(mén)口只坐著(zhù)位男服務(wù)員，還擺放著(zhù)五六塊剛制作的易拉寶，其中一塊上貼著(zhù)檢測報告和“聲明”。

“聲明”寫(xiě)道：江邊城外在全國范圍內售賣(mài)的鯰魚(yú)均符合國家食品衛生安全標準，江邊城外對所提供的食物均有嚴格的品質(zhì)檢測程序，并在各個(gè)餐廳嚴格執行。

“聲明”下面，貼著(zhù)4張烤魚(yú)原料清江魚(yú)、黑魚(yú)、鯰魚(yú)、鮰魚(yú)的樣品檢測報告。其中，鯰魚(yú)是上海普陀區杜志云水產(chǎn)行8月13日送檢的，檢測項目有土霉素、四環(huán)素和金霉素共3種抗生素，檢測日期為8月17日，由上海晉園檢測服務(wù)有限公司8月21日蓋章簽發(fā)。不過(guò)，該檢測報告上，并不包括重金屬等其他檢測項目。

另外幾塊易拉寶上，則印有兩則關(guān)于鯰魚(yú)被黑的漫畫(huà)，以及“鯰魚(yú)不是垃圾魚(yú)”的相關(guān)報道。一幅漫畫(huà)以魚(yú)的口氣寫(xiě)道：“為什么有機肥料種植的蔬菜是綠色食品，我偶爾食腐就成了垃圾魚(yú)?難道我要吃大米飯或者鮑魚(yú)?”

蘇州這家烤魚(yú)店在門(mén)口用易拉寶回應質(zhì)疑。

店家：鯰魚(yú)每月抽檢，都是合格的

“江邊城外”烤魚(yú)店一位負責人告訴揚子晚報記者，他們的鯰魚(yú)并不是從蘇州本地批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的，而是來(lái)自上海普陀區銅川路一家水產(chǎn)行，養殖場(chǎng)也不是在上海青浦區。最重要的是，他們所進(jìn)的魚(yú)每個(gè)月都會(huì )隨機抽檢，送到上海食藥監部門(mén)檢測，結果都符合相關(guān)規定。

“在我們的菜單以及相關(guān)宣傳材料上，我們也從沒(méi)有說(shuō)過(guò)，我們的鯰魚(yú)是太湖野生的。”負責人拿出一張點(diǎn)菜單，菜單上寫(xiě)著(zhù)烤魚(yú)有草魚(yú)、鯰魚(yú)、黑魚(yú)、清江魚(yú)和江團魚(yú)5種，價(jià)格36.8元到68.8元不等。

在采訪(fǎng)中，揚子晚報記者得知，店門(mén)口所擺放的那幾份易拉寶，就是在他們店被曝光后，被緊急趕制出來(lái)，擺放在店門(mén)口，以正視聽(tīng)的。“曝光后，我們的生意確實(shí)受到了點(diǎn)影響，點(diǎn)鯰魚(yú)的客人也少了一點(diǎn)，但影響也不是很大。”

消費者反應：有人惡心有人仍搶座

揚子晚報記者在店外探訪(fǎng)發(fā)現，雖然僅是下午4點(diǎn)多，店家還未正式營(yíng)業(yè)，已經(jīng)陸續有好幾個(gè)食客來(lái)提前預約取號。“我能現在就先點(diǎn)菜嗎?我們4個(gè)人。”一位大肚子孕婦說(shuō)。

蘇州市民陳小姐也來(lái)排隊，“晚上和朋友一起聚餐，上次聽(tīng)我朋友說(shuō)在園區那家店等了足足4小時(shí)，從5點(diǎn)拿的號，等到晚上9點(diǎn)才吃上。”

店外也有消費者覺(jué)得曝光后不會(huì )再去品嘗。“本來(lái)還想帶家人一起來(lái)吃呢，沒(méi)想到現在曝光了。”來(lái)自安徽的鳳先生說(shuō)，想到鯰魚(yú)吃的是泔腳和腐爛的垃圾，覺(jué)得很惡心。

同樣來(lái)自安徽蕪湖的夏曉俊告訴揚子晚報記者，老家水塘曾養殖過(guò)鯰魚(yú)。“其實(shí)肉很嫩的、刺也少，我們經(jīng)常把它和豆腐一起燒。”夏先生表示，家里養殖的鯰魚(yú)，喂的就是剩飯剩菜，并沒(méi)覺(jué)得不適。(記者 顧秋萍 薛馬義 文/攝)