中秋將至，又到了月餅銷(xiāo)售的旺季。杭州富陽(yáng)的方先生說(shuō)，自己家里有盒“古董月餅”，生產(chǎn)日期是2005年，到現在已經(jīng)有十個(gè)年頭了，可是看上去卻完好無(wú)損。方先生現在的懷疑是，一盒月餅放這么長(cháng)時(shí)間都沒(méi)壞，肯定有問(wèn)題。

這盒外皮金黃飽滿(mǎn)，花紋精致清晰的月餅，是富陽(yáng)的方先生從自己家里翻出來(lái)的。從表面來(lái)看，這盒月餅與普通月餅并沒(méi)有什么不同，但是仔細看生產(chǎn)日期，是2005年的9月3號。我們看包裝盒上月餅的保質(zhì)期，是30天?，F在已經(jīng)是大大超過(guò)了。方先生當場(chǎng)切開(kāi)一個(gè)月餅，結果發(fā)現月餅的餡料依舊完好。

圖為2005年生產(chǎn)，保質(zhì)期30天。方先生說(shuō)，這盒月餅是自己十年前購買(mǎi)的。當初因為搬家，就把這盒月餅遺漏在車(chē)庫的柜子里。如今月餅被翻了出來(lái)，但是看起來(lái)并沒(méi)有變質(zhì)。方先生懷疑這是因為月餅有質(zhì)量問(wèn)題。應該是加了大量的防腐劑，否則早就發(fā)霉發(fā)臭了。

別人是因為月餅壞了，認為質(zhì)量不好。方先生卻是因為月餅沒(méi)壞，懷疑質(zhì)量有問(wèn)題。不過(guò)，他的懷疑倒也的確有理，我們隨后根據月餅包裝上的聯(lián)系方式找到了月餅的制造商浙江西子賓館。

圖為說(shuō)明單，2005年生產(chǎn)，保質(zhì)期30天。一盒月餅過(guò)了10年還沒(méi)壞，是不是因為放了過(guò)量的防腐劑?對于這個(gè)問(wèn)題，西子賓館沒(méi)有給出明確答案。針對此事，我們也咨詢(xún)了專(zhuān)家。專(zhuān)家表示，月餅放了10年都沒(méi)壞，很可能是防腐劑放得太多了。 首先明確一點(diǎn)，防腐劑并非不能使用，而是要遵守一定標準。方先生的這盒月餅，10年不壞，是不是超標準使用防腐劑，我們還不能下結論。不過(guò)，根據月餅行業(yè)內部人士的報料，有些月餅的確在超標準使用防腐劑。除此以外，還有兩種違禁品，有些月餅也會(huì )使用。

圖為曾因搬家遺忘在車(chē)庫柜子。漂白劑：對于蓮蓉餡的月餅，有些廠(chǎng)家會(huì )使用漂白劑對蓮子進(jìn)行漂白，這樣制作出來(lái)的白蓮蓉餡料晶瑩剔透，色澤光亮。但是這是被禁止的。

著(zhù)色劑：赤蘚紅是一種著(zhù)色劑，有些廠(chǎng)家用它來(lái)調豆沙餡、蛋黃的顏色，讓它們更加鮮艷。柑橘黃也是一種著(zhù)色劑，可以改善月餅面皮的顏色。但是根據規定，這兩種著(zhù)色劑都不能用于制作月餅。