化學(xué)與人體健康;化學(xué)與人體健康密切相關(guān)

我們在商場(chǎng)的貨架上經(jīng)?？吹綐擞小把a鈣”“補鐵”“補鋅”“補碘”等字樣的食品和保健品，這里的鈣、鐵、鋅、碘指的是元素。

我們人體約含有50多種元素，較多元素有11種。

化學(xué)與生活密不可分

1、常量元素：人體中含量超過(guò)0.01％的叫常量元素，常量元素包括鈣、磷、鉀。

2、微量元素：小于0.01％的稱(chēng)為微微量元素，微量元素包括鐵、鋅、硒、碘。

3、部分元素的生理作用和缺乏的害處：

鈣Ca：使骨骼和牙齒具有堅硬的結構骨架。 缺鈣時(shí)青少年得佝僂病和發(fā)育不良，老年人發(fā)生骨質(zhì)疏松、容易骨折。

鐵Fe：是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸。缺鐵時(shí)患缺鐵性貧血。

鋅Zn：影響生長(cháng)發(fā)育。缺鋅會(huì )引起食欲不振，生長(cháng)遲緩，發(fā)育不良

碘I：是甲狀腺素的重要成分。缺碘會(huì )引起甲狀腺腫大

缺硒Se：表皮角質(zhì)化和癌癥

缺氟F：齲齒

4、有害元素：汞Hg、鉛Pb、鎘Cd、鉻Cr、砷As

5、某些有損人體健康的物質(zhì)：

重金屬鹽（會(huì )使蛋白質(zhì)變質(zhì)、誤食后立即服用大量牛奶）；

變質(zhì)食物（含）；

甲醛（又叫福爾馬林）；

甲醇（工業(yè)酒精、假酒CH3OH）；

亞硝酸鈉NaNO2（工業(yè)用鹽、假鹽）；

（含CO、）；三聚氰胺、地溝油、瘦肉精、膨大劑、蘇丹紅、塑化劑、聚氯乙烯等等。