餅健康(餅健康嗎)

沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。打敗早餐店的8種營(yíng)養餅！教你家常做法，鮮香酥脆，營(yíng)養又健康，快快收藏吧！

食材準備

普通面粉200克，熱水（80度）120克，食用油，五香粉各少許！秘制醬料：蒜蓉辣醬2勺，蕃茄醬2勺，老干媽2勺，白糖1/3勺，芝麻香油1勺！

做法：

1：面粉邊加熱水邊攪拌成面穗狀，不燙手時(shí)揉成光滑面團！蓋保鮮膜放一邊放面20分鐘！

2：趁著(zhù)滿(mǎn)面的時(shí)間，來(lái)調醬！蕃茄醬，蒜蓉辣醬，老干媽?zhuān)?：1：1，加少許白糖和芝麻油調勻即成！

3：面搟好了，分兩份，先取一份面團搟成長(cháng)方形薄餅狀，再刷油撒五香粉，從下往上疊起，再從左往右疊起！

4：疊起的面團要蘇醒一下再搟開(kāi)！所以要先預熱電餅鐺！我用的是利仁的，先打開(kāi)下盤(pán)開(kāi)關(guān)，功能選擇大餅，即可進(jìn)入快速預熱模式！

5：預熱完成后，顯示加入食材和武火加熱模式燈亮，就可以把餅搟開(kāi)，放入電餅鐺烙餅了！記得放油！

6：按鈕旋轉到上下盤(pán)加熱，蓋上鍋蓋，自動(dòng)烙餅，期間餅要翻個(gè)面！一直烙到兩面金黃酥脆即可完成！

7：我直接在電餅鐺里刷醬了，趁熱刷好吃！撒芝麻和蔥花！哎呀！這味道誘人的！

小貼士：用熱水揉的面做餅會(huì )更柔軟，也會(huì )有略甜的麥香味，面是一定要搟的！因為面蘇醒過(guò)來(lái)以后組織會(huì )更舒展，更好搟我家用的電餅鐺，能智能控溫，加熱快，不怕第一次做餅不成，蠻適合小白用的！而且莫蘭迪綠的顏值很顯高級，自己也很喜歡用它來(lái)做其他菜式的！

食材:

普通面粉300克、開(kāi)水160克、椒鹽4克、蔥、油40克

做法:

1、開(kāi)水分次倒入面粉里面，用筷子攪成絮狀，和成面團蓋上保鮮膜醒發(fā)5分鐘

2、醒面的時(shí)候來(lái)調餡，蔥花、油、椒鹽攪勻

3、醒好的面分成6份，取一份搟開(kāi)成長(cháng)方形面片，抹上蔥花餡料

4、沿長(cháng)邊卷起成長(cháng)條狀，然后卷成圓形，收口放在餅的底部

5、用手壓扁后用搟面杖搟成薄餅

6、鍋加熱倒入油，小火煎至兩面金黃酥脆出鍋，開(kāi)水要分次加入面粉里面，燙面的餅吃起來(lái)比較軟哦！真的超級香，喜歡的一定要試試哦！我家早餐只要做了這個(gè)餅都搶著(zhù)吃呢！

食材：蔥花一把、雞蛋7個(gè)、面粉300克（7個(gè)餅的量）、清水170克、食用油少許、十三香適量、甜面醬適量、生菜適量。

做法：

1、小蔥適量，清洗干凈摘去老葉，切碎備用。

2、碗里放1勺面粉、2勺熱油澆進(jìn)去攪拌均勻做成稠稠的油酥備用。

3、300克面粉加入170克溫水揉光滑，然后分成7個(gè)大小均勻的劑子。

4、取其中一個(gè)劑子揉勻整理下，然后搟成包子皮大小，抹上一勺油酥，然后把油酥包起來(lái)。油酥不要放太多，均勻地抹一層就可以，多了漏油。

5、包好的劑子，放在那松弛5分鐘。

6、小碗里打入1個(gè)雞蛋，放1勺蔥花、少許十三香拌勻備用。

7、餅放進(jìn)鍋中，小火慢慢烙，顏色漸漸變深以后，翻面接著(zhù)烙，然后再翻面一次，餅就鼓了！這時(shí)候在餅身上戳一個(gè)洞，把調好的雞蛋液灌進(jìn)去就行了。

8、灌餅烙到兩面金黃的時(shí)候，刷上一層甜面醬，放適量生菜一卷就可以吃啦！喜歡吃辣的還可以放一勺辣椒油調味更棒！

兩口一個(gè)的十錦菜盒子，外焦里軟，餡料鮮美，真的太好吃了！專(zhuān)治不吃蔬菜的小可愛(ài)。

食材：餃子皮、圓白菜、胡蘿卜、粉絲、雞蛋、生抽、鹽、香油

做法：

1：圓白菜切絲、胡蘿卜切絲、粉絲用溫水浸泡軟切碎。

2：雞蛋打散，鍋里入油燒熱放入雞蛋炒熟取出。再把胡蘿卜煸炒變軟取出

3：把所有配菜放入碗中，加入2勺生抽?適量鹽?香油攪拌均勻。

4：餃子皮搟成大片，放入餡料。餃子皮四周涂抹一層水，從一邊順時(shí)針疊起疊成一個(gè)長(cháng)方形。平底鍋刷一層油放入菜盒子煎至兩面金黃～

制作配料：面粉300克 肉餡200克 生姜 小蔥

制作方法：

1、首先和一個(gè)面團：準備300克面粉，用160毫升左右的溫水和成一個(gè)軟硬適中的面團；

2、然后分成大小一致的小面劑，搓成長(cháng)條，刷一層植物油擺放在盤(pán)子里，密封醒發(fā)30分鐘；

3、趁著(zhù)醒發(fā)的時(shí)候，調肉餡兒。準備200克肉餡兒，肉餡兒最好用7分瘦3分肥的五花肉。加入生姜末、小蔥碎，澆一勺花椒油上去，再放入生抽、老抽、蠔油、鹽拌均勻。然后3次加入清水從一個(gè)方向攪拌至上勁，這樣肉餡兒就好了；

4、把盤(pán)子里多余的植物油抹砧板上，取一個(gè)面團，按扁后搟成長(cháng)方形薄片。再一頭放上適量肉餡兒；

5、然后把肉包起來(lái)，邊拉伸邊卷起來(lái)；

6、最后稍稍給它按扁，其它的也全部用這個(gè)方法做好；

7、平底鍋刷一層植物油，油熱后放入餅坯，開(kāi)小火慢煎，直到兩面金黃色即可；

8、柔軟層次多，咬一口肉汁流淌的千層肉餅就做好了。每吃一口都是享受，當早餐再適合不過(guò)了！

主要食材：普通中筋面粉250克，清水200克，酵母粉3克，豆角200克，胡蘿卜半根，火腿腸1根，鹽2克，五香粉2克。

做法：

1、面粉中加入酵母粉和清水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。發(fā)好的面糊呈窩蜂狀。

2、豆角切碎、胡蘿卜切碎，入開(kāi)水鍋中煮熟撈出，瀝干水分。

3、豆角、胡蘿卜、火腿腸倒入面糊中，加入兩克鹽、兩顆五香粉。

4、將面糊用筷子充分攪勻。

5、電餅鐺預熱，刷上一層食用油，手上抹油，揪下一塊面團，放入電餅鐺，蓋上蓋子，一面烙兩分鐘，翻面繼續烙兩分鐘。

6、烙好的餅松軟好吃，可以晚上和面，第二天早上起來(lái)做，簡(jiǎn)單方便。

食材：

雞蛋2個(gè)、豆本豆植物酸奶200克、面粉60克

做法：

1、碗中打入兩個(gè)雞蛋，加入植物酸奶攪拌均勻，然后加入面粉攪拌均勻無(wú)顆粒成稀糊狀

2、平底鍋不用刷油，燒溫熱加一小勺面糊自然流成小圓餅。小火慢慢煎，定型后翻面煎6～8秒出鍋即可。真的太好吃了

3、松軟好吃的酸奶早餐餅就做好了，這款餅很適合做早餐，和牛奶酸奶做出來(lái)的口感完全不一，它是純豆奶發(fā)酵，所以特別順滑細膩，還有淡淡的豆香味～而不含乳糖哦，家里的大人孩子都非常喜歡喝。對身體一點(diǎn)負擔都沒(méi)有，真的愛(ài)了愛(ài)了。

所需食材：玉米面100克 開(kāi)水100克 酵母3克 雞蛋2個(gè) 普通面粉200克 溫水120克 小蔥2根 火腿腸1根 食用油適量

制作步驟：

1、玉米面加入開(kāi)水攪拌均勻晾至不燙手，加入酵母和雞蛋拌勻。

2、加入普通面粉和溫水繼續拌成黏稠的面糊，蓋保鮮膜醒發(fā)至兩倍大攪拌排氣。

3、加入蔥花和火腿丁攪拌均勻，平底鍋刷食用油，舀適量面糊倒進(jìn)鍋中整理成餅狀。

4、小火烙至餅胚體積蓬松、表面呈焦黃色即可。

5、暄軟營(yíng)養的蔥花火腿粗糧餅就做好了，無(wú)需揉面巨簡(jiǎn)單，口感超級棒喲?

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種營(yíng)養餅做法，大家都學(xué)會(huì )了嗎，學(xué)會(huì )了在家試著(zhù)做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。