方便面真的不健康嗎-方便面是不是不健康食品

提到垃圾食品，很多人的第一反應就是方便面。最近西安不少人都因為疫情只能隔離，而方便面也成了一些志愿者的一日三餐。但有人就覺(jué)得，方便面不到不得已的時(shí)候千萬(wàn)不要吃，這是一種垃圾食品，吃多了身體很難消化，還可能帶來(lái)致癌風(fēng)險。

方便面是垃圾食品，還是致癌？

很多人都默認為方便面是垃圾食品，主要的原因有3個(gè)：

(1) 方便面的面餅脂肪很高，營(yíng)養不夠

(2) 方便面的調料包里面有防腐劑，可能產(chǎn)生致癌風(fēng)險

(3) 桶裝方便面泡面時(shí)，筒壁可能有致癌物滲出。

而為了為方便面正名，擺脫垃圾食品這個(gè)帽子，也可以從這3個(gè)角度來(lái)分析?？赐旰蟛簧偃硕紩?huì )知道你誤會(huì )方便面了，想吃的時(shí)候也可以放心吃。

第一點(diǎn)，方便面的脂肪高？

過(guò)去方便面的面餅需要先油炸一遍，能夠產(chǎn)生酥脆的口感后，便于保存。這樣的制作過(guò)程讓很多人覺(jué)得面餅里面會(huì )有很多的油。但經(jīng)過(guò)不斷的改善后，方便面的面餅也有非油炸的類(lèi)型。通過(guò)特殊的工藝塑形、保存，里面含有的油脂并不算高，可以放心吃。

第二點(diǎn)，調味包口味重，含防腐劑？

事實(shí)上，在不少方便面調料包上都寫(xiě)著(zhù)可以依據口味添加。如果你不喜歡口味比較重的泡面，吃的時(shí)候可以少放一些，這種方法也是非常簡(jiǎn)單的。而所謂的防腐劑在泡面中是非常少的。只要是正規廠(chǎng)家出廠(chǎng)的方便面，大多經(jīng)過(guò)了嚴格的質(zhì)檢，是可以放心食用的。

第三點(diǎn)，桶裝泡面的桶里面有防腐劑？

其實(shí)用來(lái)包裝食物的泡面桶大多使用耐熱穩定的材料制作而成的。不僅防水，還耐熱，安全性也比較高。在正常的泡面過(guò)程中，是不會(huì )影響健康的。

由此可見(jiàn)，方便面其實(shí)也是可以放心吃的。所謂的吃一頓泡面要消化十幾天的說(shuō)法也都是無(wú)稽之談。但有一種說(shuō)法說(shuō)對了，方便面雖然不是垃圾食品，但是營(yíng)養單一，如果長(cháng)期吃，確實(shí)對健康沒(méi)什么好處。

愛(ài)吃泡面的人，學(xué)學(xué)“1加1減”

添加其他的營(yíng)養，比如雞蛋、青菜等。單獨一碗泡面不僅分量比較少吃不飽，而且營(yíng)養非常單一，大多是普通碳水。而在烹飪的過(guò)程中，可以把家里的雞蛋、青菜等放進(jìn)去一起煮，也能適當地均衡營(yíng)養，偶爾吃幾次也不會(huì )影響健康。

減少調味包的添加量。泡面之所以會(huì )讓人覺(jué)得越吃越上癮，也和高鹽有關(guān)?？梢钥纯捶奖忝娴陌b上寫(xiě)的鈉元素，比正常的一碗面要高得多。而方便面的時(shí)候可以減少調味包的添加，或者干脆自己調味，這樣的食用方法是比較安全可靠的。

真正的垃圾食品大大盤(pán)點(diǎn)，不少人喜歡吃

果汁飲料：添加糖高

不少人喜歡喝飲料，但也想養生，所以會(huì )買(mǎi)果汁飲料。但是這種飲料里面的營(yíng)養卻遠遠不及真正的水果。且不說(shuō)一些香精勾兌的果汁飲料，含有大量的添加糖，就看看一些人自榨的果汁，也可能因為榨汁的過(guò)程讓其中的游離糖全都跑出來(lái)，膳食纖維被打碎。喝再多對健康的好處也不見(jiàn)得有多少。

罐頭：原材料品質(zhì)堪憂(yōu)，游離糖含量高

水果罐頭、菜罐頭等里面需要長(cháng)時(shí)間的保存，或多或少的都會(huì )添加一些防腐劑。有些產(chǎn)品保質(zhì)期能夠達到1年甚至2年，也和防腐劑脫不開(kāi)關(guān)系。還有些罐頭制作的小廠(chǎng)商會(huì )用劣質(zhì)的食物做罐頭，反正稍微處理下也看不出來(lái)，這也可能讓喜歡吃罐頭的人更容易因此傷身。

奶茶：香精加添加糖加食用膠

年輕人喜歡喝奶茶，但是對健康來(lái)說(shuō)，奶茶也算是一種垃圾食品。因為它具備了高糖的特點(diǎn)，而且在奶茶里面還有很多的小料，比如珍珠、椰果等，往往也有較多的食用膠、糖分和添加劑。如果你非常熱衷于喝奶茶，其實(shí)很可能讓人體面臨高血糖的風(fēng)險，健康也會(huì )面臨威脅。

總的來(lái)說(shuō)，方便面并不是一種垃圾食品，如果你能學(xué)會(huì )2個(gè)方法來(lái)吃方便面，他和普通的面沒(méi)什么區別。但是3種真正的垃圾食品建議你少吃。

參考資料：

1、方便面到底是不是“垃圾食品”？看完這3個(gè)真相，你放心吃！·光明網(wǎng)·2019-3-12

2、垃圾食品、不易消化、油脂有害…… 方便面被冤枉了很多年·光明網(wǎng)·2019-11-6

3、方便面致癌還有毒？那些年誤傳的謠言，是時(shí)候澄清了·科普中國·2018-1-3