紅糖與健康;紅糖健康又養顏

糖與我們的生活可以說(shuō)是非常的密切，做菜或做什么甜湯、甜品都能用得到它；但是，糖也不可食用過(guò)量，過(guò)量易讓血糖升，這樣對我的身體就不利了；所以，日常使用時(shí)一定控制好量，不要把營(yíng)養攝入變成過(guò)剩，這樣對身體就好了。

一般生活中常用到的糖，基本也就是冰糖、白糖、紅糖3種，他們樣子不一樣，價(jià)格也有區別。當然，本身的營(yíng)養成分和價(jià)值也是不一樣的。

可是，要說(shuō)冰糖、白糖、紅糖，吃哪種糖會(huì )更健康？這個(gè)問(wèn)題，確實(shí)需要把它們的制作和工藝先弄明白了，才好下定義

要說(shuō)這3種糖，它們其實(shí)都是屬于蔗糖類(lèi)，因為它們最初都是從植物中提取出來(lái)的糖（甘蔗、甜菜）。它們的區別在哪里呢？制作工藝，不管是從顏色、形狀，它們都是不同的。

相對來(lái)說(shuō)，紅糖的制作上會(huì )比較簡(jiǎn)單一些，直接是把甘蔗或甜菜榨出的水過(guò)濾，然后進(jìn)行長(cháng)時(shí)間的熬煮，等濃縮以后就成紅糖了。白砂糖呢？它是在紅糖的制作工藝的基礎上，再進(jìn)行了純化以及脫了色，把里面的雜質(zhì)再去除掉，這樣就成了白糖。再說(shuō)冰糖，它是以白砂糖為原料，經(jīng)過(guò)再溶，清凈，重結晶而制成，也就是說(shuō)冰糖是砂糖的結晶再制品。

這些制作工藝上的差別，得到3種不同的糖；但是，通過(guò)上面大家也知道了，這些不同僅是在外表上的，它們的本質(zhì)是并沒(méi)有什么太大的差別的。

紅糖生產(chǎn)制作的工藝要簡(jiǎn)單許多，將植物的汁濃縮即成；所以，流失的營(yíng)養相對會(huì )少一些（少量維生素，），大部的營(yíng)養物質(zhì)（鐵、鋅、錳、鉻）都會(huì )保留，比其它幾種糖會(huì )多一些礦物元素。而精致過(guò)后的白糖和冰糖，除了還有蔗糖成分外，幾乎已經(jīng)沒(méi)有其它的營(yíng)養元素了，并且熱量還很高，從營(yíng)養上說(shuō)價(jià)值沒(méi)有多大。

非要說(shuō)糖的區別和價(jià)值，主要還是在使用上面，如：

白糖雖說(shuō)不如紅糖甜味大，可是純度高很多，味純適合做菜時(shí)增鮮提味，如：炒雞蛋加點(diǎn)，會(huì )讓蛋更嫩滑；白糖除了提鮮，還可以緩和其他的味道，如果菜肴太酸或太咸，放些白糖可以有效緩和酸味和咸味。

紅糖因為加工少，自身會(huì )有很濃的糖蜜味，所以更適合做豆沙、甜粥、各類(lèi)甜湯品，蒸糖年糕等。紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀、延緩衰老的作用，非常適合女性和老人平日食用。

而冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；口感上更傾向于清甜，適合用來(lái)做糖果小吃、烹羹燉菜或制作甜點(diǎn)（冰糖葫蘆、冰糖銀耳湯、冰糖雪梨、冰糖木瓜燉雪蛤等），菜的口感更好，看起來(lái)也更有光澤。

總得來(lái)說(shuō)，吃糖，只要注意不多吃即可；因為，糖吃多了會(huì )讓人變胖，還會(huì )增加一些疾?。ㄌ悄虿?、心血管疾病等）的風(fēng)險。3種糖都是有它們各自的價(jià)值的，營(yíng)養上雖有一些小差別，但關(guān)于吃哪種糖會(huì )更健康的話(huà)題，是沒(méi)有多大的意義的，這種說(shuō)法也是沒(méi)有什么科學(xué)依據的；世界上任何事物的存在都有其價(jià)值，只是相對來(lái)說(shuō)面對的情況不同而已；無(wú)論哪一種食物，我們只需記住一點(diǎn)，適量食用才是對我們最健康的方式。

版權聲明：圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )，圖文無(wú)關(guān)。如涉及版權問(wèn)題，請作者持權屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系