火雞面健康嗎、火雞面是致癌

4月9日，紅星新聞報道了韓國網(wǎng)紅方便面“火雞面”在韓國國內和海外的保質(zhì)期雙標一事（詳見(jiàn)：韓國網(wǎng)紅火雞面保質(zhì)期被爆雙標：在韓為半年，在華為一年）。4月11日晚，韓國三養食品在回應央視記者采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)：“三養食品在出口產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中添加抗氧化成分，延長(cháng)流通期限，而韓國國內產(chǎn)品則流通速度較快，不添加抗氧化成分?！?/p>

針對此種說(shuō)法，紅星新聞?dòng)浾咴俅芜M(jìn)行了調查。

三養火雞面中國官方銷(xiāo)售平臺上，配料表成分中出現“茶多酚”和“維生素E”成分

韓國國內產(chǎn)品不添加抗氧化成分？

調查：中韓銷(xiāo)售產(chǎn)品均有

紅星新聞?dòng)浾叻謩e獲取了一袋在韓國本土超市銷(xiāo)售的三養火雞面，以及一袋從中國網(wǎng)購平臺上獲取的三養火雞面，并對其配料表所標注的面餅成分進(jìn)行對比。在韓國售賣(mài)的三養火雞面中，其中一項成分，韓文譯成中文為“綠茶味油”；而在中國買(mǎi)到的三養火雞面，面餅配料成分里并沒(méi)有查詢(xún)到“綠茶味油”成分，卻看到印有有“維生素E”、“茶多酚”兩種成分。

究竟什么是“綠茶味油”呢？紅星新聞?dòng)浾卟殚喼许n文網(wǎng)站，均未能查詢(xún)到關(guān)于此種成分的準確官方釋義。對此，某韓資食品企業(yè)理事告訴紅星新聞，它就是一種抗氧化劑成分?！熬G茶味油我們一般會(huì )從廠(chǎng)家進(jìn)行采購，它的成分是維生素E和茶多酚?！?/p>

韓國本土超市銷(xiāo)售的三養火雞面配料表中顯示“綠茶味油”（紅線(xiàn)處）成分

北京大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系副教授張召鋒也表示，在油炸面餅中加入“維生素E”、“茶多酚”兩種成分具有抗氧化功效。

一位方便面生產(chǎn)行業(yè)業(yè)內人士表示，“從經(jīng)驗上來(lái)講，（需要一定存貯時(shí)間的）油炸食品基本上都會(huì )加入抗氧化成分，不太可能存在不添加抗氧化成分的油炸食品?！?/p>

根據央視報道，在三養食品4月11日的回應當中，并未就其產(chǎn)品在12個(gè)月的保質(zhì)期內檢測出過(guò)氧化值超標的情況進(jìn)行說(shuō)明。

同時(shí)，紅星新聞?dòng)浾卟樵?xún)三養授權網(wǎng)購平臺，發(fā)現報道中提到的“招牌超辣雞肉味火雞面”顯示為“缺貨”。

三養火雞面中國官方銷(xiāo)售平臺上，招牌辣雞肉味面顯示“缺貨”

韓國某方便面中國區負責人：

進(jìn)口方便面上架時(shí)間需1至2個(gè)月

韓國三養食品在給央視采訪(fǎng)的回復中提到，“考慮到從產(chǎn)品生產(chǎn)到送至全世界消費者手中這個(gè)過(guò)程，需要經(jīng)過(guò)韓國陸運及國際海上運輸、進(jìn)口對象國的檢疫、清關(guān)等漫長(cháng)的過(guò)程，公司對出口方便面采用延長(cháng)保質(zhì)期?！?/p>

紅星新聞?dòng)浾卟稍L(fǎng)了某知名韓國方便面品牌中國地區負責人，對方表示，以該企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，從韓國工廠(chǎng)生產(chǎn)完成后，產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)海上運輸，當中不排除遭遇天氣因素等影響，產(chǎn)品運抵中國后需要經(jīng)過(guò)清關(guān)、檢疫，再運送至代理商倉庫等多個(gè)步驟的周轉，“因此從生產(chǎn)完成到最終在中國的超市上架，一般來(lái)說(shuō)需要1至2個(gè)月時(shí)間?！?/p>

該負責人表示，對于進(jìn)口食品生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，“6個(gè)月的保質(zhì)期，確實(shí)時(shí)間壓力比較大，但保質(zhì)期時(shí)間越短，對于消費者的健康來(lái)說(shuō)當然越好?！?/p>

該負責人告訴紅星新聞?dòng)浾?，在業(yè)內確實(shí)存在出口食品在本土和境外銷(xiāo)售時(shí)，保質(zhì)期雙標的情況，“一般來(lái)說(shuō)在用料成分上會(huì )有區別?！痹撠撠熑烁嬖V紅星新聞，目前中國有規定，由生產(chǎn)廠(chǎng)家根據產(chǎn)品的特性，可自己擬定產(chǎn)品的保質(zhì)期，“但中國和韓國的方便面保質(zhì)期基本上都是6個(gè)月。雖然不排除個(gè)別產(chǎn)品的保質(zhì)期到7、8個(gè)月，這一部分產(chǎn)品的成分配方就不太一樣，但市面上油炸面餅方便面基本都是6個(gè)月的保質(zhì)期?！?/p>

紅星新聞?dòng)浾?沈杏怡

編輯 潘莉

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