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#頭條創(chuàng )作挑戰賽#俗話(huà)說(shuō)，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗物美價(jià)廉，又有補中益氣、健脾養胃、安神養血等作用。不少長(cháng)壽老人和名老中醫，日常養生也常吃它。

百歲國醫大師顏正華仍然保養得當、精神矍鑠，他介紹過(guò)自己的一個(gè)飲食習慣，就是飯后吃三顆經(jīng)過(guò)三次蒸制的大棗。

而且顏老紅棗吃法有兩個(gè)講究：一是不吃生棗，二是不吃棗皮。這是因為生棗能加快胃腸蠕動(dòng)，脾胃不好的人要少食；

而棗皮纖維比較粗，極難消化，因此平時(shí)吃的時(shí)候最好把紅棗蒸熟去皮食用。

紅棗雖然營(yíng)養價(jià)值比較高，但是不宜吃太多，以免滋膩礙胃。建議大棗不超過(guò)3顆，小棗不超過(guò)5顆。

今天花芽用紅棗給大家帶來(lái)一道“零失敗”的棗泥發(fā)糕，蓬松香甜不粘牙。里面還有大棗的“小助手”——增香粉，它有寬腸導滯通便的作用，還可以緩解大棗的滋膩。

這個(gè)“小助手”是什么呢？增香粉和白面粉按照什么比例和面呢？具體如何操作，快學(xué)起來(lái)吧

主要食材

大棗、面粉、蕎麥面、棗泥

泡打粉、酵母粉、白糖

烹調步驟

① 調面

面粉250克和蕎麥粉50克和勻成兩摻面備用。

Ps：大棗“小助手”增香粉就是蕎麥粉。

② 調發(fā)酵汁

白糖60克、泡打粉3克、酵母粉3克，和溫水200克攪勻成發(fā)酵汁備用。

③ 調面糊

將發(fā)酵汁放入兩摻面里攪拌，加入適量的水和成酸奶狀的糊，自然靜置20分鐘。

④ 蒸棗糕

碗中少油抹勻，將糊倒入碗中，表面淋上棗泥，放適量大棗，上蒸鍋旺火蒸15分鐘即可。

最終成品

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