西寧王府井百貨所銷(xiāo)售多款醬鹵肉制品抽檢不合格

據青海省食品藥品監督管理局2016年第2號食品抽檢不合格通告顯示，近期該局在對醬鹵肉、蜂產(chǎn)品和蔬菜等食品的監督抽檢中發(fā)現不合格食品10批次，其中有7批次醬鹵肉制品銷(xiāo)售地為西寧市王府井百貨五四大街店。

通告顯示，這7批次醬鹵肉制品分別為八珍跳水三黃雞、肘子、自制鹵大肉、鄉巴佬壇子雞、醬肘子、周黑鴨鴨脖、鴨爪，被抽樣單位為西寧王府井百貨股份有限公司第一分公司，生產(chǎn)日期為2015年7月14日。

通告稱(chēng)，該7批次醬鹵肉制品，主要問(wèn)題是菌落總數以及大腸菌群超標，食用后可能會(huì )引起消費者腸胃不適，生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)分別為西寧晶晶亮食品有限公司、西寧王府井百貨有限責任公司第一分公司、西寧城中區鄉巴佬食品加工廠(chǎng)以及西寧城中區源武周記黑鴨加工廠(chǎng)。

通告表示，菌落總數測定是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，其反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，通常認為造成食品污染的微生物主要來(lái)自土壤、水、空氣、人及動(dòng)植物四個(gè)方面以及原料、加工場(chǎng)所、包裝等食品加工環(huán)節，消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

而大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，是評價(jià)和判斷食品被糞便污染的程度和有無(wú)腸道致病菌污染的可能，大腸菌群數的高低，表明食品中糞便污染的程度，如食品中有糞便污染，可能性潛伏著(zhù)食物中毒和流行病的威脅，能引起腹瀉、腸胃感染。

通告稱(chēng)，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監管部門(mén)按照《中華人民共和國食品安全法》規定，已責令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取停止生產(chǎn)、下架、召回等措施。