人的體內或多或少都有二惡英 四成來(lái)自吃的魚(yú)

中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心環(huán)境化學(xué)與生態(tài)毒理學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗室常務(wù)副主任鄭明輝告訴記者，“二惡英是一種無(wú)色無(wú)味的針狀晶體，在305℃液化，在460℃氣化。因此，你在常溫下看到固態(tài)的二惡英不用太害怕，它的揮發(fā)性很差。”

鄭明輝說(shuō)，人的體內或多或少都有二惡英，而它們90%以上來(lái)源于我們吃的食物，尤其是動(dòng)物性食物，來(lái)源于空氣、土壤的不超過(guò)5%。從鄭明輝提供的數據來(lái)看，來(lái)源于魚(yú)類(lèi)(包括深海魚(yú))的二惡英比例最高(44%)，其次是家畜(19%)，再次是家禽(12%)。鄭明輝說(shuō)，“國際上對人體內二惡英含量有累積型的量化標準，每月每千克人體攝入的二惡英在70皮克(1納克=1000皮克)，為允許攝入量標準。”