吃茶葉好不好？適量吃有助吸收茶葉營(yíng)養

吃茶葉好不好?微博上，有網(wǎng)友稱(chēng)自己有先喝茶水后吃茶葉的習慣，還有網(wǎng)友稱(chēng)“每次看到有人說(shuō)喝綠茶吃茶葉就有一種心頭一熱遇故知、世界這么大總有人和你一樣的感覺(jué)”。那么，吃茶葉是不是一種好習慣呢?吃茶葉對身體有何影響?

吃茶葉別有一番風(fēng)味

我們常說(shuō)喝茶，極少聽(tīng)到吃茶，但在中國就有少數民族的確有吃茶葉的習慣。在云南的少數民族就是如此，除了喝茶，還喜歡將茶葉做成各種各樣的食物，雖稀奇古怪，但卻別具風(fēng)格。

聽(tīng)聞傣族的腌茶，是將新鮮茶葉放在陶缸里密封保存，幾個(gè)月后腌好，即可取出涼拌而食。而布朗族的腌茶，則要于每年冬初采來(lái)老茶葉蒸熟，晾干水分后裝入竹筒中，埋入土里數月，待遇到喜慶之事或有貴客，才取出撒上辣椒、鹽以此款待，也可直接嚼食，別有一番風(fēng)味。少數民族關(guān)于吃茶方式，儼然與漢族截然不同。

專(zhuān)家稱(chēng)吃茶葉可更好吸收茶葉營(yíng)養

對于中國人來(lái)說(shuō)，喝茶者居多，吃茶葉者較少。不過(guò)茶葉其實(shí)用處很多，可以用來(lái)做點(diǎn)心或拌菜，或是含服在口中驅除異味。

北京中醫藥大學(xué)的一位張教授說(shuō)，茶葉的營(yíng)養包括水溶性和脂溶性?xún)刹糠?，后者不溶于水，不管飲用多少次，始終會(huì )殘留在茶葉中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營(yíng)養。

茶葉中的水溶性營(yíng)養主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸;脂溶性營(yíng)養則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、葉綠素。

在不溶于水的物質(zhì)中，維生素E具有抗老化作用;兒茶素更是一種重要營(yíng)養。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來(lái)的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細胞和預防流行性感冒。

因此，專(zhuān)家也提倡適當“吃茶”來(lái)彌補這一缺陷，即將茶葉制成超微細粉，添加在各種食品中。吃了這些含茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營(yíng)養成分，更好地發(fā)揮茶葉的營(yíng)養價(jià)值。

但是，茶葉中會(huì )有農藥的殘留和重金屬含量，這些有害物質(zhì)溶解到水里的成分比較少，但是如果吃下去，被人體吸收的成分就多了。所以，吃茶葉不能成為一種習慣，長(cháng)期如此對身體有影響。