大蒜能防流感？?jì)蓚€(gè)副作用需明確

大蒜可以防流感？借著(zhù)抗擊甲流的東風(fēng)，大蒜這些調味配料成為市場(chǎng)炙手可熱的香餑餑，甚至價(jià)格直追肉價(jià)，狂漲10倍。對于民間對于大蒜可防甲流的說(shuō)話(huà)，專(zhuān)家明確表示，目前并沒(méi)有科學(xué)證據證實(shí)大蒜具有預防甲流的功效。

　　大蒜確有保健功能

不過(guò)，雖然大蒜對甲流是否有預防作用沒(méi)有科學(xué)依據。但是事實(shí)上大蒜除了是人們日常必備的調味品外，其確實(shí)有很多藥理作用。國外甚至被稱(chēng)為“健康保護神“，目前，美國科學(xué)家亦已把大蒜列為基本健康食品之一。

大蒜含有的大蒜素具有強效殺菌的功能，任營(yíng)養師指出，把大蒜碾碎后，蒜氨酸和蒜酶相互結合，放置10—15分鐘就能形成大蒜素。對葡萄球菌、大腸桿菌都有殺滅的功效。此外，大蒜能阻斷致癌物亞硝胺的化學(xué)合成，抑制癌細胞生長(cháng)，科學(xué)家認為，大蒜主要對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同樣具有預防作用，生吃大蒜還能提高人體免疫力。德國醫學(xué)會(huì )傳染病專(zhuān)家格斯曼博士則表示，雖然大蒜不能治療甲流，但它們可以抗毒、對抑制甲流并發(fā)癥等有作用。比如大蒜，含有近400種有效成分，使細菌無(wú)法繁殖和生長(cháng)。

　　大蒜也忌“過(guò)猶不及“

　　傷目：

雖然大蒜的好處多不勝數，不過(guò)，針對目前大蒜熱銷(xiāo)的現在，如果一些人過(guò)量食用大蒜，會(huì )對視力造成一定的影響。民間就有“大蒜有百益而獨害目“之說(shuō)，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是經(jīng)常發(fā)熱、虛火較旺的人群不宜長(cháng)期過(guò)量食用。因為大蒜的某些成分對人體的黏膜、結膜組織具有刺激性作用，影響治療效果。

　　腹瀉忌食：

雖然生吃大蒜對腸胃健康大有裨益，不過(guò)醫生指出，腹瀉時(shí)不宜多食大蒜。由于腹瀉時(shí)腸腔處于緊張應激狀態(tài)，大蒜產(chǎn)生的大蒜辣素反而加重對腸壁的刺激，使血管充血、水腫加重，往往會(huì )導致病情加重。

（責任編輯：鄭貴生）