茶水煮飯預防中風(fēng) 茶水煮飯竟有4種好處

你聽(tīng)說(shuō)過(guò)茶水煮飯嗎?云南茶葉之鄉臨滄流傳著(zhù)“好吃不過(guò)茶煮飯，好玩不過(guò)踩花山“的山歌民謠。這是在民間較為流傳的一種養生方法，這種飲食真的可以保健和養生嗎?今天，就來(lái)一起了解了解茶水煮飯的功效和制作方法吧。

茶水煮飯的好處

　　1、防治心血管疾病

茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70-80%?？茖W(xué)實(shí)驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水大米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

　　2、預防中風(fēng)

腦中風(fēng)的原因之一，是與人體內生成過(guò)氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性有關(guān)，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過(guò)氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地防治中風(fēng)。

3、具有抗癌防癌作用

茶水中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，從而達到預防消化系統腫瘤的形成。胺和亞硝酸鹽，是食物中廣泛存在的物質(zhì)。它們在37℃的溫度和適當酸變的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防腸胃等消化道癌的目的。

　　4、預防牙齒疾病

茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。

　　茶水煮飯的制作方法

1、先將茶葉1-3克，用500-1000克開(kāi)水浸泡4-9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過(guò)濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用)。

2、再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

　　注意事項

茶水煮飯，茶葉不要放得太多，不要用隔夜茶，不以茶葉的味道蓋過(guò)米飯的香味為最佳;常吃茶水煮飯，要注意搭配富含蛋白質(zhì)和富含鐵的食物，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類(lèi)、堅果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分發(fā)揮其的營(yíng)養價(jià)值。

（責任編輯：蘇嬌蓉）