冬季養肝護肝 首選四種養肝食譜

肝臟是我們要重點(diǎn)保護的身體器官，喝酒、熬夜等都會(huì )傷肝，而冬季寒冷，除了要暖胃之外，還要護肝，其中飲食保養是關(guān)鍵。

保肝飲食六原則

飲食是人生存之道，既可傷身，也可養生。肝臟作為人體的排毒器官，其遭到損害侵犯因素主要受到人的飲食習慣的影響，想保肝就要遵循飲食六原則：

1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果。

2.不酗酒，不空腹飲酒。

3.少吃動(dòng)物油和肥肉。

4.不吃或少吃半生半熟或者熟透的食物。

5.不吃發(fā)霉的食物，尤其是霉變的花生。

6.少吃腌制食品，可適當補充B族維生素和礦物質(zhì)。

養肝護肝首選4種食譜

 

原料：鯽魚(yú)、豬肉、茯苓、蜜棗、熟地黃、食鹽、姜、水。

做法：

1.鯽魚(yú)去掉里面的黑膜，將油、姜和魚(yú)放入鍋中，煎至兩面焦黃，再加入4碗水，約1000毫升左右，大火煮開(kāi)。

2.將煮開(kāi)的鯽魚(yú)連同湯一起倒入煲鍋，放入肉片。

3.生地和土茯苓，蜜棗略微清洗后放入煲湯袋，入砂鍋，煮開(kāi)后小火慢煲1個(gè)小時(shí)左右。

4.最后撇掉湯中的浮沫，加鹽調味即。

功效：土茯苓性味甘淡平無(wú)毒，入肝、胃二經(jīng)，可利濕解毒，健脾胃。適合于脾胃虛弱，肝硬化腹水者食用。

田七

原料：田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。

做法：

1.田七苗清洗干凈，黑木耳提前水發(fā)好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。

2.鍋中放少許的油，炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。

3.加入一碗開(kāi)水，加鹽和胡椒粉，放少量的生抽提鮮，水開(kāi)后煮1--2分鐘。

4.最后下入田七苗，待田七苗變色即關(guān)火，淋上幾滴香油。.

功效：田七苗具有清熱解毒，養肝清脂，促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝的作用

銀耳

原料：干銀耳20克，鮮百合100克，香蕉2根，枸杞、冰糖各適量。

做法：

1.將干銀耳泡發(fā)后摘去蒂梗，洗凈，隔水蒸30分鐘后待用。將鮮百合去蒂洗凈。將香蕉去皮切成片。

2.將銀耳、百合和香蕉片一起放入燉盅內，再加入枸杞、冰糖和適量的清水蒸30分鐘即成。

功效：銀耳可入肺經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)，具有提高肝臟解毒能力的作用。

銀耳紅棗枸杞湯

原料：銀耳30克、紅棗20克、枸杞子一小把。

做法：

1.將銀耳放盆里用水泡發(fā)后掰成小塊，剪去蒂部黃色部分。

2.銀耳放入高壓鍋中，加適量水，后加入紅棗，封閉高壓鍋煮一個(gè)小時(shí)。

3.放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。

功效：有有滋補護肝、強壯筋骨、養血明目的作用。