9大品牌運動(dòng)飲料測評：喝一瓶需運動(dòng)20分鐘

哪款飲料能讓你運動(dòng)時(shí)充滿(mǎn)正能量？

體重68kg的成年人，以7.24km/h的速度慢跑10分鐘可消耗熱量85大卡，因此飲用一瓶營(yíng)養素飲料，需要持續運動(dòng)約20分鐘才能消耗完全。

——9品牌運動(dòng)飲料及營(yíng)養素飲料測評報告

運動(dòng)過(guò)后，精疲力竭、饑渴難耐，這時(shí)候來(lái)一瓶運動(dòng)飲料看似正當其時(shí)。形形色色的運動(dòng)飲料號稱(chēng)既能補充能量又能補充電解質(zhì)，營(yíng)養素飲料還聲稱(chēng)可以補充維生素。

然而，運動(dòng)飲料帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)正能量的同時(shí)，是否還有潛在危害?是否所有人群都適合飲用運動(dòng)飲料?常被誤認為是運動(dòng)飲料的營(yíng)養素飲料真的能夠補充身體所需維生素嗎?

2015年9月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了寶礦力水特、佳得樂(lè )、尖叫、健力寶、屈臣氏愛(ài)動(dòng)等5款運動(dòng)飲料以及維動(dòng)力、水動(dòng)樂(lè )、脈動(dòng)、魔力維他命等4款營(yíng)養素飲料。

本刊通過(guò)檢測糖、維生素以及礦物質(zhì)含量，對比9款飲料中哪款更能迅速地補充能量，哪款維生素含量更充足，更適合運動(dòng)時(shí)飲用。

第三方檢測結果顯示，9款飲料含糖量差異顯著(zhù)，運動(dòng)飲料并不都適合普通人運動(dòng)時(shí)飲用;營(yíng)養素飲料含糖量過(guò)高，非最佳的維生素補充來(lái)源。

是糖衣炮彈，還是正能量?請看測評報告。

測評報告一：維動(dòng)力含糖量較高對運動(dòng)減肥不利 非高強度運動(dòng)不需喝運動(dòng)飲料

不管是在運動(dòng)場(chǎng)上，還是健身房中又或辦公室內，運動(dòng)飲料和營(yíng)養素飲料出現的頻率越來(lái)越高，甚至撼動(dòng)了水在解渴界的王牌地位。

運動(dòng)飲料真的可以替代水解渴嗎?運動(dòng)后，實(shí)際又該如何正確的補充能量?常被誤認為是運動(dòng)飲料的維生素飲料在補充營(yíng)養時(shí)是否會(huì )造成另外的健康威脅?

2015年9月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了寶礦力水特、佳得樂(lè )、尖叫、健力寶、屈臣氏愛(ài)動(dòng)等5品牌主流運動(dòng)飲料以及維動(dòng)力、水動(dòng)樂(lè )、脈動(dòng)、魔力維他命等4品牌營(yíng)養素飲料，檢測其葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖的含量。

檢測結果顯示，9品牌飲料的含糖量相差較大，含糖量的不同也造成了產(chǎn)品間糖產(chǎn)生的熱量之差，飲用一瓶屈臣氏愛(ài)動(dòng)所攝入的熱量最低，而飲用一瓶維動(dòng)力所攝入的熱量為174.5大卡，需持續慢跑20分鐘才能將攝入熱量完全消耗。

專(zhuān)家指出，只有參與較強運動(dòng)強度、長(cháng)時(shí)間持續運動(dòng)的消費者才需要飲用運動(dòng)飲料，普通人群如運動(dòng)減肥和較低的運動(dòng)強度，則不必通過(guò)運動(dòng)飲料來(lái)補充水分。

愛(ài)動(dòng)、水動(dòng)樂(lè )總糖含量較低

飲料中含糖量過(guò)高一直飽受詬病，繼美國加州打響健康阻擊戰，收取糖飲料稅后，歐洲各國均將糖飲料稅提到了議程之上。

“飲料中添加的糖主要是葡萄糖、果糖等單糖及蔗糖等雙糖。在運動(dòng)飲料中添加糖的主要目的是為飲用者供給能量，同時(shí)也有調節口感的作用，使消費者更容易的接受它。運動(dòng)型飲料的口味往往都很好，無(wú)形中會(huì )增大飲用者糖的攝入量。”中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )運動(dòng)食品分會(huì )培訓師陳成亮告訴《消費者報道》記者。

“飲料中甜味的來(lái)源不僅僅是標簽上的碳水化合物，還有未標注的甜味劑等。”華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院教授葉君解釋說(shuō)。

“添加的糖并不是越多越好，如果飲料中的含糖量過(guò)高，對于低強度運動(dòng)人群、減肥者及糖尿病患者會(huì )有一定的風(fēng)險。”她指出。

《美國臨床營(yíng)養學(xué)》雜志發(fā)布的研究報告指出，大部分含糖飲料不僅糖分含量過(guò)高，而且缺乏營(yíng)養價(jià)值，但其卻取代了其它能提供高品質(zhì)營(yíng)養成分的食物，這對于兒童的生長(cháng)和發(fā)育極為不利，存在很多健康隱患，如增加肥胖、患心臟病等概率。

本刊運動(dòng)飲料調查問(wèn)卷顯示，在參與問(wèn)卷的189名消費者中，有75%的消費者每天會(huì )飲用一瓶或以上的飲料，26%的消費者擔心飲料中的含糖量過(guò)高。

飲用運動(dòng)飲料的主要目的就是補充能量，葡萄糖可被人體直接吸收，可快速供能，消費者在選購運動(dòng)飲料時(shí)應同時(shí)關(guān)注總糖含量與葡萄糖含量。但本刊此次檢測的9款飲料，均沒(méi)有明確標示葡萄糖含量。

這些運動(dòng)飲料及營(yíng)養素飲料中的含糖量及葡萄糖含量究竟有多少?

本刊此次檢測的總糖為四種糖的總和，包括葡萄糖、果糖、蔗糖以及麥芽糖。因9款產(chǎn)品的麥芽糖均未檢出，因此其值全部為零。

根據中國衛生部下發(fā)的《食品營(yíng)養標簽管理規范》中的要求，含糖量小于等于5g/100mL的飲料可即可稱(chēng)為低糖飲料。此次檢測的9款飲料中有三款飲料達到低糖的要求，屈臣氏愛(ài)動(dòng)運動(dòng)飲料含糖量為4.1g/100mL，此外，水動(dòng)樂(lè )、脈動(dòng)的含糖量分別為4.4g/100ml和5.0g/100ml。

與此相反的是，總糖濃度最高的為維動(dòng)力氣泡維生素飲料，其總糖濃度達到7.1g/100ml，是屈臣氏愛(ài)動(dòng)運動(dòng)飲料的1.73倍。(如圖1)

9品牌飲料含糖量檢測

“在進(jìn)行持續時(shí)間30分鐘以上的中高等強度運動(dòng)時(shí)，如果單以迅速補充能量為目的，建議消費者選擇總糖含量低，葡萄糖含量稍微高的運動(dòng)飲料。”一級營(yíng)養師焦通補充說(shuō)。

維動(dòng)力對運動(dòng)減肥更加不利

“飲用運動(dòng)飲料目的是迅速補充體力，所以需要較多的葡萄糖以滿(mǎn)足供能需求，只有在進(jìn)行高強度運動(dòng)(如馬拉松、激烈體育比賽時(shí))才需飲用，普通的消費者大多數是運動(dòng)減肥，因此在運動(dòng)的不同時(shí)期不必選擇運動(dòng)飲料來(lái)補充體力。”陳成亮認為。

他指出，在進(jìn)行慢跑、散步等低強度運動(dòng)過(guò)程中，若短時(shí)間攝入過(guò)多的葡萄糖，則會(huì )使得人體體內血糖的迅速升高，造成血糖的大幅度波動(dòng)，導致運動(dòng)中能量供給的不穩定，會(huì )影響動(dòng)作的質(zhì)量、速度和準確性，疲勞會(huì )提前發(fā)生，發(fā)生運動(dòng)損傷的風(fēng)險就會(huì )增加。除此之外，高葡萄糖含量對于胰島素分泌不正常的人群尤為不利。

“如果運動(dòng)強度不大，運動(dòng)時(shí)長(cháng)不足一個(gè)小時(shí)的話(huà)，喝水就能夠滿(mǎn)足身體補水的需求，若通過(guò)飲用運動(dòng)飲料或者其他含糖飲料來(lái)補水，反而是緣木求魚(yú)。”北京體育大學(xué)教授張一民接受本刊記者采訪(fǎng)時(shí)強調。

在本刊進(jìn)行的189名消費者的調查問(wèn)卷中，有63%的消費者誤認為脈動(dòng)、水動(dòng)樂(lè )、維動(dòng)力、魔力維他命這4種營(yíng)養素飲料屬于運動(dòng)飲料范疇。

有趣的是，本刊此次檢測的9品牌飲料中，一瓶維動(dòng)力的葡萄糖含量達到了17.4g，作為一款營(yíng)養素飲料，卻比運動(dòng)飲料有著(zhù)更為“顯著(zhù)”的補能作用，這對于運動(dòng)強度不大或者是沒(méi)有運動(dòng)就飲用此款飲料的消費者來(lái)說(shuō)有一定的致肥胖風(fēng)險。

“一瓶500mL運動(dòng)飲料所含的熱量與100g(二兩)的熟米飯相當，約為116大卡。”高級健康管理師景子芮。

本刊檢測數據顯示，9品牌飲料中，單瓶含糖量維動(dòng)力營(yíng)養素飲料最多，達到42.6g，相當于9.4塊方糖，含熱量174.5大卡。屈臣氏愛(ài)動(dòng)運動(dòng)飲料單瓶含糖量最低，所含熱量約84大卡。(如圖2)

 

9品牌飲料單瓶含糖量、熱量檢測

參考本刊2015年5月發(fā)布的《6品牌智能手環(huán)測評報告》中數據，體重68kg的成年人，以7.24km/h的速度慢跑10分鐘可消耗熱量85大卡。

由此可見(jiàn)，飲用一瓶維動(dòng)力營(yíng)養素飲料，需要持續運動(dòng)約20分鐘才能消耗完全。

“一般情況下，人體的供能方式的先后順序是糖、脂肪、蛋白質(zhì)。如果運動(dòng)過(guò)程中飲用過(guò)多的飲料，而運動(dòng)強度不足或持續運動(dòng)時(shí)間短，將不能完全的消耗所攝入的葡萄糖、果糖、蔗糖等簡(jiǎn)單糖，那么它將最終轉化為脂肪儲存于體內，這不僅不能夠達到減肥的目的，反而會(huì )出現越動(dòng)越肥的怪圈。”景子芮指出。

“以慢跑為例，一般要持續運動(dòng)25至30分鐘后，脂肪供能比例才會(huì )迅速上升，其消耗量占總消耗量的主要部分，這時(shí)才能達到消耗脂肪來(lái)減肥的目的。如有條件的話(huà)，盡量同時(shí)結合有氧低強度運動(dòng)和力量的訓練，來(lái)完成運動(dòng)減肥。”健身教練國家職業(yè)培訓師考評員吳強告訴本刊記者。

測評報告二：魔力維他命含鈉過(guò)高 營(yíng)養素飲料并非維生素最佳來(lái)源

高強度運動(dòng)過(guò)后，人體電解質(zhì)、維生素等成分會(huì )隨著(zhù)汗液、水分的流失而減少，除了補水解口渴外，通過(guò)補充這些營(yíng)養物質(zhì)以達到“解體渴”的作用也尤為重要。

含有多種營(yíng)養成分的營(yíng)養素飲料果真是靈丹妙藥，能解決生活需要補充的各種維生素嗎?飲料中含有的電解質(zhì)是越多越好嗎?

2015年9月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了寶礦力水特、佳得樂(lè )、尖叫、健力寶、屈臣氏愛(ài)動(dòng)等5品牌運動(dòng)飲料，檢測電解質(zhì)鈉和鉀的含量，以及維動(dòng)力、水動(dòng)樂(lè )、脈動(dòng)、魔力維他命等4品牌營(yíng)養素飲料，檢測電解質(zhì)鈉、鉀及特定三種維生素，維生素B6、維生素C與煙酸的含量。

檢測結果顯示，鈉含量最高的魔力維他命是含量最低的脈動(dòng)的21倍，達到了549mg/L，這對于特殊人群如高血壓、兒童、孕婦等群體，會(huì )帶來(lái)一定的疾病風(fēng)險。

與此同時(shí)，營(yíng)養素飲料并非最優(yōu)的維生素補充來(lái)源。

佳得樂(lè )、寶礦力達到低鈉要求

世界衛生組織(WHO)公布的《成人和兒童鈉攝入量指南》指出，增加鈉攝入量會(huì )加劇發(fā)生中風(fēng)、致命性中風(fēng)和致命性冠心病的風(fēng)險。而減少鈉攝入量可以降低血壓，以及與此相關(guān)的非傳染性疾病患病風(fēng)險。

食鹽的主要成分為氯化鈉，控制食鹽攝入實(shí)際是控制鈉的攝入。

參考中國營(yíng)養學(xué)會(huì )制定的《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量》中的數據，18歲以上成年人每天鈉的適宜攝入量為2200mg，鉀的適宜攝入量為2000mg。

“運動(dòng)飲料因為要補充電解質(zhì)，所以需要含有一定的鈉、鉀等礦物質(zhì)。飲料中的碳水化合物和鈉會(huì )加快人體對于水分的吸收。不僅如此，鈉還能讓人在鍛煉時(shí)喝下更多的水，幫助人體保持攝入的水分。但是鈉、鉀并不是越多越好，而是在一定范圍內偏低就好。”北京體育大學(xué)運動(dòng)生物化學(xué)教研室主任曹建民曾對媒體表示。

國家一級營(yíng)養師焦通接受《消費者報道》記者采訪(fǎng)時(shí)指出：“運動(dòng)飲料中添加電解質(zhì)平衡固然重要，但是除非運動(dòng)過(guò)程中大量出汗，否則鉀鈉沒(méi)必要添加。一些企業(yè)為了經(jīng)濟利益，加入更多鈉鉀電解質(zhì)來(lái)賣(mài)更多的錢(qián)。”

在《GB 15266-2009運動(dòng)飲料》國家標準中對于鈉、鉀也有明確的要求，其指標規定鈉的含量范圍為50-1200mg/L，鉀的含量范圍是50-250mg/L。

參考衛生部印發(fā)的《食品營(yíng)養標簽管理規范》，“低鈉飲料”是指鈉含量低于120mg/100mL的飲料，“極低鈉飲料”是指鈉含量不高于40mg/100mL的飲料。

本刊此次送檢的9品牌飲料中，脈動(dòng)的鈉含量最低僅為26.1mg/L，屬于極低鈉的范圍。此外，達到極低鈉范圍的還有維動(dòng)力、屈臣氏愛(ài)動(dòng)、健力寶、尖叫、水動(dòng)樂(lè )等5款飲料;寶礦力水特、佳得樂(lè )、魔力維他命等三款飲料也均達到了低鈉的要求。

盡管魔力維他命并非運動(dòng)飲料，但其鈉含量卻達到了549mg/L，一瓶含有274.5mg的鈉，約為成年人每日適宜攝入量的1/8。

在鉀含量方面，脈動(dòng)未檢出。含量最高的屈臣氏愛(ài)動(dòng)和寶礦力水特，其含量分別為214mg/L和221mg/L。(如圖3)

9品牌飲料電解質(zhì)檢測

雖然在本刊進(jìn)行的189名消費者的調查問(wèn)卷中，有63%的消費者認為脈動(dòng)、水動(dòng)樂(lè )、維動(dòng)力、魔力維他命這4種營(yíng)養素飲料屬于運動(dòng)飲料范疇。但脈動(dòng)因其鈉、鉀含量并未達到《運動(dòng)飲料》國家標準的要求，因此其并不屬于運動(dòng)飲料的范疇。

“如果運動(dòng)后飲用的飲料鈉鉀含量過(guò)高，不僅不能補水反而會(huì )加速機體失水。失水過(guò)多會(huì )影響體溫的調節，使排汗排泄能力下降，給身體帶來(lái)不便。消費者在購買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)應選購低鈉、低鉀的產(chǎn)品。”北京體育大學(xué)副教授蘇浩告訴本刊記者。

靠飲料補充維生素并不明智

在飲料廣告中，各種營(yíng)養素飲料取代了水果，擔負起了補充維生素的重任。各種維生素飲料、果汁飲料等如春筍般雨后涌出。它們真的能夠給我們的身體補充各種所需的維生素嗎?

本刊飲料調查問(wèn)卷顯示，在參與問(wèn)卷的189名消費者中，有36%的人購買(mǎi)飲料時(shí)看重的是補充維生素和電解質(zhì)。

此次檢測本刊選擇了三種日常生活中較為常見(jiàn)也是大部分廠(chǎng)家經(jīng)常添加的維生素，分別為維生素B6、維生素C和煙酸。

根據《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量》中的建議，成年人維生素B6、維生素C和煙酸每日推薦攝入量分別為1.4mg、100mg和15mg。

檢測結果顯示，在維生素B6方面，水動(dòng)樂(lè )的含量最高，其每瓶含量達到了0.882mg;維生素C方面，脈動(dòng)和魔力維他命的每瓶含量超過(guò)每日推薦攝入量，分別達到了208.2mg和116.5mg;水動(dòng)樂(lè )未添加維生素C，但其煙酸含量較高，每瓶可達9.6mg，是維動(dòng)力的2.2倍。(如圖4)

4品牌營(yíng)養素飲料維生素檢測

既然飲料中都含有相當可觀(guān)的維生素，那么飲用這些飲料來(lái)補充維生素是否可行呢?

本刊經(jīng)過(guò)計算發(fā)現，若要攝取滿(mǎn)足日常需求的煙酸，消費者需喝2至4瓶營(yíng)養素飲料，這樣的飲用量可能讓其它維生素超過(guò)推薦攝入量，給腎臟帶來(lái)一定代謝負擔。

但不能忽略的是，飲用營(yíng)養素飲料后，伴隨著(zhù)維生素進(jìn)入身體還有相當的糖量。如要消耗其帶來(lái)的能量，飲用4瓶脈動(dòng)和維動(dòng)力需要持續慢跑58分鐘與83分鐘才能消耗完全。即使相比之下含糖量較低的水動(dòng)樂(lè )也需要持續慢跑26分鐘。(如圖5)

喝幾瓶營(yíng)養素飲料能滿(mǎn)足煙酸每日攝入量

“人體每天所需要的維生素有十多種，營(yíng)養素飲料中所含有的種類(lèi)有限且單一，尤其是維生素A、D、E等不溶于水的維生素則很難通過(guò)飲料來(lái)補充。而飲料中的維生素添加的過(guò)于單一，且糖分含量太高，因此不建議通過(guò)飲料來(lái)補充維生素。“首都保健營(yíng)養美食學(xué)會(huì )執行會(huì )長(cháng)王旭峰指出。

測評報告三：屈臣氏愛(ài)動(dòng)綜合評價(jià)較優(yōu) 運動(dòng)飲料并非全民適飲

觸手可得的飲料并不適合任性喝。

盡管通過(guò)飲用運動(dòng)飲料、營(yíng)養素飲料可以攝取一定量的維生素和電解質(zhì)，但其含有較高的糖分對健康無(wú)益。營(yíng)養素飲料也并非補充維生素的最佳來(lái)源。

運動(dòng)之時(shí)，應該選擇哪款運動(dòng)飲料或維生素飲料來(lái)補充正能量?

2015年9月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了寶礦力水特、佳得樂(lè )、尖叫、健力寶、屈臣氏愛(ài)動(dòng)等5品牌運動(dòng)飲料和維動(dòng)力、水動(dòng)樂(lè )、脈動(dòng)、魔力維他命等4品牌營(yíng)養素飲料。檢測葡萄糖、果糖、蔗糖、鈉、鉀、維生素B6、維生素C以及煙酸含量。

檢測數據顯示，運動(dòng)飲料中屈臣氏愛(ài)動(dòng)、尖叫、寶礦力水特等3款飲料性能較佳;營(yíng)養素飲料中，脈動(dòng)和魔力維他命綜合表現搶眼。

屈臣氏愛(ài)動(dòng)及脈動(dòng)較佳

GB 15266-2009《運動(dòng)飲料》國家標準中強調了被機體迅速吸收的概念，運動(dòng)飲料添加了較多的葡萄糖來(lái)幫助大量出汗的運動(dòng)人群來(lái)迅速補充能量，但是含糖量過(guò)高將會(huì )影響身體的健康。

在進(jìn)行持續時(shí)間30分鐘以上的中高等強度運動(dòng)時(shí)，如果單以迅速補充能量為目的，建議消費者選擇總糖含量低，葡萄糖含量稍微高的運動(dòng)飲料。

屈臣氏愛(ài)動(dòng)在各方面表現較優(yōu)，但其葡萄糖含量明顯高于尖叫、寶礦力水特和健力寶，相比之下，更能迅速補充能量。(如圖6)

5品牌運動(dòng)飲料營(yíng)養成分綜合評價(jià)

在本刊測評的4品牌營(yíng)養素飲料方面，脈動(dòng)和魔力維他命得到了較高的分數，綜合表現較為優(yōu)異。水動(dòng)樂(lè )和維動(dòng)力因其在總糖含量較高，補充維生素的同時(shí)將會(huì )攝入大量的糖，對身體帶來(lái)意想不到的影響，因此排名較低。(如圖7)

4品牌營(yíng)養素飲料營(yíng)養成分綜合評價(jià)

《消費者報道》建議

“如果沒(méi)有長(cháng)時(shí)間運動(dòng)，沒(méi)有出很多汗的情況下，未丟先補的話(huà)會(huì )使電解質(zhì)和微量元素超過(guò)人體正常需要量，還會(huì )增加肝腎的負擔。尤其是對小孩和老人還有患有高血壓、糖尿病及腎臟病等特殊人群，更不能隨意飲用運動(dòng)飲料。”一位運動(dòng)醫學(xué)專(zhuān)家告訴本刊記者。

“對于普通人，運動(dòng)量不大的話(huà)就不用選購運動(dòng)飲料進(jìn)行補水、補電解質(zhì)和能量。尤其是，靠運動(dòng)減肥的人群，補水的最好方式是喝水。“北京大學(xué)公共學(xué)院李可基教授建議說(shuō)。

北京體育大學(xué)副教授蘇浩則強調，如果非得飲用運動(dòng)飲料，在選擇的時(shí)候首先要確保是大廠(chǎng)家的牌子。其次在飲用時(shí)口感感到不甜并且有淡淡的咸味，且不能越喝越渴，喝完之后口中沒(méi)有粘稠的感覺(jué)，最重要的是不能含氣。

讀者怎么喝運動(dòng)飲料

同時(shí)，《消費者報道》并不建議消費者通過(guò)飲用各種營(yíng)養素飲料來(lái)補充維生素，補充維生素的最好方式仍是通過(guò)日常飲食，水果、蔬菜和肉制品。只有均衡的飲食，才能夠使各種維生素和其它營(yíng)養物質(zhì)攝入齊全。

“不同年齡段所需的維生素含量也不盡相同，補充維生素的最好來(lái)源是蔬菜、水果等日常飲食。”首都保健營(yíng)養美食學(xué)會(huì )執行會(huì )長(cháng)王旭峰建議。