花青素 火龍果較葡萄略勝一籌

營(yíng)養價(jià)值

火龍果為仙人掌科量天尺屬和蛇鞭柱屬植物，原產(chǎn)中美州。主要品種有紅皮白肉、紅皮紅肉和黃皮系列，以紅皮紅肉和黃皮系列為佳?；瘕埞哂泻芨叩臓I(yíng)養價(jià)值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營(yíng)養豐富、功能獨特，很少有病蟲(chóng)害，幾乎不使用任何農藥都可以生長(cháng)。因此， 火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健食品。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素，并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水 溶性膳食纖維，具有明目降火，預防便秘、養顏美顏、預防貧血等多種功能。

火龍果含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和可溶性膳食纖維，具有減肥，降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效;不含焦糖和蔗糖，對高血壓、糖尿病、高尿酸有食療效果，是糖尿病患者可選用的水果之一，其植物性白蛋白可包覆結合體內重金屬排出體外，并可保護胃壁?；ㄇ嗨啬軌蛟鰪娧軓椥?，保護動(dòng)脈血管內壁;降低血壓;增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚;抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節的柔韌性，預防關(guān)節炎;可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等?；ㄇ嗨貜脑S多方面維護人體的健康帶來(lái)多種益處。所以，在吃火龍果的時(shí)候，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮?；瘕埞姆N子富含不飽和脂肪酸，花青素含量比葡萄還高，具有抗氧化抗衰老的作用。

食用禁忌

火龍果不能與牛奶同食?；瘕埞懈缓S生素C，牛奶中蛋白質(zhì)含量豐富，一起吃會(huì )產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉降，會(huì )引起中毒。建議間隔半個(gè)小時(shí)以上，分開(kāi)食用?；瘕埞m然是熱帶水果，但是屬涼性，女性體質(zhì)虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多食;而女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。

挑選技巧

購買(mǎi)火龍果時(shí)應用手感覺(jué)，選擇越重的越好。因為火龍果密度越大，代表汁多、果肉豐滿(mǎn)。目前市面上比較容易買(mǎi)到的火龍果可以分為兩類(lèi)：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般;紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好;基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓，紅肉較白肉好吃。紅心火龍果的花青素比白心高。

火龍果幫助減肥

每100克火龍果大約含有60卡路里的熱量，因此它的確屬于低脂肪、低熱量水果。

火龍果中所含有的纖維素較高，纖維素是減肥必要的法寶，可以引起飽腹感，對于想要短期減肥的人，火龍果可以代替主食抵抗饑餓。

火龍果的另一個(gè)能夠減肥的原因，就是它的“整腸”功效。吃火龍果可以有效的“潤腸”、“滑腸”，增加腸蠕動(dòng)，把體內的垃圾全都排出體外。適合長(cháng)期便秘，身體毒素堆積無(wú)法排出的肥胖人群。