“蘑菇中毒”預警 還要配套措施跟進(jìn)

近期，西安市降水充沛，又值夏末秋初，氣溫高，濕度大，是野生蘑菇生長(cháng)旺盛的季節，也是誤食毒蘑菇中毒的多發(fā)季節。8月17日，西安市食品藥品監督管理局發(fā)出預警，農家樂(lè )禁止加工制售野生蘑菇，大型餐飲單位或集體用餐單位應盡量不供應以野生菌類(lèi)為原料的菜肴，防止集體性食物中毒事件的發(fā)生。(8月18日《陜西日報》)

夏末秋初是野蘑菇生長(cháng)的旺盛季節，也是食用野蘑菇中毒的高發(fā)季節，適時(shí)預警提醒是必要的，但除了預警外，我們應該把功夫下在平時(shí)，安全防范從源頭抓起。

一是加強對“蘑菇中毒”科學(xué)知識的宣傳普及，有必要讓“蘑菇中毒”預防知識進(jìn)入教科書(shū)，讓孩子們牢記，同時(shí)在野蘑菇生長(cháng)的旺盛季節，通過(guò)各種傳播媒介進(jìn)行廣泛的宣傳教育，張貼宣傳畫(huà)等，提高全民安全防范意識。

二是有關(guān)部門(mén)應該建立應急預警機制。我國目前已知的毒蘑菇100多種，其中含有劇毒可致死的蘑菇近10種，因此除了教育市民不能亂采集食用蘑菇外，還應該有對“蘑菇中毒”事件的應急方案的預警機制，要有各種配套措施跟進(jìn)。

三是加強平時(shí)的市場(chǎng)安全監管。毒蘑菇中毒沒(méi)有特效解毒藥，死亡率極高。有關(guān)部門(mén)，平時(shí)應該加強對市場(chǎng)的安全檢查監督，尤其是野蘑菇生長(cháng)的旺盛季節。及時(shí)發(fā)布“蘑菇中毒”預警，提醒市民不要食用不認識或者容易混淆的野生蘑菇，同時(shí)有關(guān)部門(mén)應該多些主動(dòng)，經(jīng)常到市場(chǎng)上走一走看一看，發(fā)現不明野蘑菇要及時(shí)制止買(mǎi)賣(mài)，從源頭上把好食品安全關(guān)，任何小小的疏忽都有可能帶來(lái)生命安全的威脅。

(汪代華)