定制喜茶研發(fā)首款奶茶，創(chuàng )造原料內卷新高度

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　　在生產(chǎn)過(guò)程中，3.8源牧甄奶采用了先進(jìn)工藝，以保留原奶中的活性蛋白和牛奶的甜味。其中，INF殺菌工藝相當于給牛奶進(jìn)行蒸汽浴”，既能有效地殺菌，又能最大限度地保留牛奶的本味和營(yíng)養成分，去除了一般常溫奶的蒸煮味”。與此通過(guò)應用膜分離技術(shù)，產(chǎn)品無(wú)需添加蛋白粉等添加物，乳蛋白含量達到3.8克/100毫升。據喜茶透露，3.8源牧甄奶的生牛乳和成品需要經(jīng)過(guò)至少50項指標檢測，從而全面保障牛奶產(chǎn)品的安全和品質(zhì)。

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱(chēng)，市場(chǎng)上一直沒(méi)有為新茶飲產(chǎn)品搭配需求專(zhuān)門(mén)研發(fā)的牛奶。與成熟的咖啡專(zhuān)用奶市場(chǎng)相比，新茶飲專(zhuān)用奶的市場(chǎng)空白。在過(guò)去，新茶飲行業(yè)主要使用常規牛奶或咖啡專(zhuān)用奶原料，但茶飲和咖啡對牛奶的要求有一定差異。喜茶基于10多年的新茶飲飲品研發(fā)經(jīng)驗，以消費者需求為推動(dòng)力，在上游牛奶研發(fā)和生產(chǎn)方面進(jìn)行創(chuàng )新，推出了3.8源牧甄奶，填補了新茶飲專(zhuān)用奶市場(chǎng)的空缺?！敝斓づ畋硎?。

　　鐘凱也表示，喜茶創(chuàng )新的牛奶原料通過(guò)創(chuàng )新的乳制品應用場(chǎng)景推動(dòng)了乳品消費的擴容。在他看來(lái)，對于整個(gè)行業(yè)而言，隨著(zhù)喜茶使用高品質(zhì)的牛奶原料，將持續推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的用料升級，并以消費者需求推動(dòng)乳品行業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展，有利于拓展乳制品消費群體和培育乳制品的新型消費。

　　2012年，喜茶通過(guò)使用真牛奶首創(chuàng )了芝士茶，開(kāi)創(chuàng )了新茶飲行業(yè)。去年，喜茶還公布了《品質(zhì)真奶標準》，并推出了真奶使用倡議”，呼吁推廣真奶的應用，拒絕使用奶精，推動(dòng)行業(yè)原料的品質(zhì)升級。此次推出3.8源牧甄奶，是喜茶在牛奶品質(zhì)方面的再次升級。為了讓更多消費者品嘗到3.8源牧甄奶，喜茶同時(shí)發(fā)起了新茶飲行業(yè)首個(gè)千萬(wàn)真奶補貼”。從現在開(kāi)始，消費者只要購買(mǎi)喜茶濃郁牛乳茶系列產(chǎn)品，就可以享受到這項優(yōu)惠補貼。