豆腐巧搭玉米

營(yíng)養豐富的食物，并非就是十全十美的食物。以豆腐為例，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白，不含膽固醇，鈣含量十分豐富。

可是，豆腐在營(yíng)養上也存在小缺憾，人體必需的氨基酸——硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用。不過(guò)豆腐的這個(gè)缺陷可以通過(guò)吃玉米來(lái)彌補。玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴(lài)氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營(yíng)養吸收率可以大大提高。用玉米當主食，再加上一道豆腐菜，就是很不錯的正餐選擇。