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這陣一直不在狀態(tài)，無(wú)論是做菜拍菜都不在狀態(tài)，無(wú)論做什么事都是沒(méi)興趣，不想做不想拍，什么都不想干了，就想傻玩去混群的閑聊。去美食群閑聊，才知道不是我一個(gè)人不在狀態(tài)，原來(lái)神游的不是我一個(gè)人。有的說(shuō)已經(jīng)罷工了，好久沒(méi)拍菜了；有的說(shuō)現在是疲憊期，啥都不愛(ài)干，連雜志約稿都推了。
?? 不在狀態(tài)太可怕了，做什么都提不起精神。我的菜譜已經(jīng)做出來(lái)拍出來(lái)好久了，就是沒(méi)有碼字。在美食圈聊起碼字，有位美食朋友說(shuō)碼字對她來(lái)說(shuō)太難了，都比“生孩子還難”，此話(huà)一出，迎來(lái)不少各種各樣的搞怪表情，哈哈，碼字真的那么難嗎？??
?? 這個(gè)老干媽燒冬瓜，就是做出來(lái)好久了，就是沒(méi)碼字。我美食群都知道我愛(ài)做老干媽?zhuān)灿泻枚嗪枚嘞矚g老干媽的，她們都把我的老干媽菜譜好多都做了一遍，反映出來(lái)的效果“好吃、下飯、簡(jiǎn)單”。我也是老干媽控，這次就用愛(ài)吃的冬瓜創(chuàng )意了這道簡(jiǎn)單又開(kāi)胃的下飯菜。
主料：冬瓜400克、老干媽20克
輔料：植物油20克、鹽2克、香蔥兩根、水淀粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克
做法：1、把冬瓜去皮去籽切滾刀塊，香蔥洗凈切末，姜切末
2、熱鍋涼油，油熱8成下姜末翻炒出香味，加老干媽翻炒出紅油香味
3、加冬瓜翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加少許鹽翻炒均勻，加水
4、加鍋蓋中小火燒15分鐘左右，中間翻動(dòng)兩次，加花椒粉、白糖翻炒均勻
5、加水淀粉翻炒均勻煮開(kāi)，撒上香蔥即可??
?? 小貼士
老干媽翻炒出香味才出味道，可以加點(diǎn)老干媽的紅油一起燒
加水淀粉可以讓老干媽的湯汁可以更入味??
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