讓你百吃不厭的土豆君

近期，大片《火星救援》正在內地熱映，電影中馬特·達蒙飾演的宇航員被獨自遺留火星后，靠種土豆吃土豆生存500天。生活中，我們又該如何讓土豆百吃不厭?

專(zhuān)家推薦了幾款利用土豆制作的時(shí)尚創(chuàng )新吃法，不妨在家試一試。不過(guò)，需要注意的是，以下這些土豆美食的做法雖然很簡(jiǎn)單，營(yíng)養和口感也不錯，但是不要忘了，無(wú)論怎么吃，只要吃了土豆，就要減少大米白面主食的數量。

1、椰奶香薯泥

原料：土豆2只，椰汁1罐，煉乳1大勺。

做法：1.土豆洗凈切大塊，蒸熟到筷子可以扎透。2.去外皮，壓碎;放食品加工機里，再加入不超過(guò)50%重量的椰汁，一起打成細膩的薯泥。3.再加入一大勺原味甜煉乳攪勻，用能夠調整形狀的裱花用具把薯泥擠到漂亮的盤(pán)子或碗里，即可享用。同樣還可以做成巧克力味、草莓味的薯泥，只要換用相應的煉乳產(chǎn)品就可以了，或者拼成三色薯泥。

2、土豆五香餅

原料：白面粉、全麥粉、土豆泥、胡蘿卜絲、洋蔥碎、蔥絲、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、鹽、山茶籽油或橄欖油。

做法：1.白面粉2份，全麥粉1份，攪細的土豆泥1粉，加水攪成做軟煎餅的面糊。2.按口味加入混配好的各種香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可，比例按自己喜好調整)，以及少許鹽。3.平鍋中放少量油，撒入洋蔥碎和胡蘿卜絲各1勺，然后倒入1大勺面糊攤平。表面上撒上蔥絲和熟芝麻，下面凝固后再翻過(guò)來(lái)，兩面烤熟后即可食用。

3、香烤土豆片

原料：土豆1個(gè)，山茶籽油或橄欖油1小勺，鹽、胡椒粉和花椒粉適量。

做法：1.土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香，碾碎，和鹽、胡椒粉混合成椒鹽。2.取平鍋，放少量油布滿(mǎn)平鍋底部，把土豆片排在鍋底，蓋上鍋蓋，小火慢烤約十分鐘。再翻過(guò)面來(lái)，繼續烤五六分鐘，等土豆香而軟時(shí)，輕輕地把它取出，放大盤(pán)中，撒上少許做好的椒鹽，即可食用。

4、土豆雞蛋沙拉

原料：煮雞蛋2只，土豆2個(gè)，黃瓜半根，千島沙拉醬2勺。

做法：1.熟雞蛋和黃瓜切小丁，土豆蒸熟切小丁。2.放大碗中拌在一起，然后加少量胡椒粉，再拌入沙拉醬，就可以食用了。咸味不足則可以略撒一點(diǎn)鹽。也可以加入煮熟的胡蘿卜丁、火腿丁等，進(jìn)一步豐富顏色和口感。

5、土豆牛奶發(fā)糕

原料：土豆蒸熟，做成泥，取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、棗、酵母粉。

做法：1.土豆泥、面粉和牛奶混在一起，拌入酵母粉，做成稠面糊。2.發(fā)酵膨脹之后，把面糊倒在蒸籠上，撒上葡萄干和棗，蒸熟即可食用。

6、土豆花生糙米粥

原料：糙米80克，去皮土豆1個(gè)，生花生1把，熟芝麻1勺。

做法：1.糙米輕輕洗凈，加水預先泡2至4小時(shí)，和花生一起，放電飯鍋或電壓力鍋中，煮成粥。2.煮好趁熱時(shí)，再加入土豆切成豌豆粒大的小丁，一起燜煮10分鐘左右，最后撒上熟芝麻，即可。