白灼金針菇 只用十分鐘就能搞定的菜

      白灼金針菇，味道鮮香爽滑，只用十分鐘就能搞定的菜，而且也是能撐起面兒的家常菜，白灼菜上淋的調味汁耗油：蒸魚(yú)豉油：水=1:2:2，再加適量的白糖，無(wú)論是芥藍、菜心還是西蘭花、生菜等味道都是超棒，金針菇有點(diǎn)菌菇的味道，所以加點(diǎn)大蒜末、香蔥和小米辣，味道簡(jiǎn)直不能再好啦~

 

 

材料：金針菇一把，香蔥幾根，大蒜三瓣，小米辣一根；

配料：耗油、蒸魚(yú)豉油、鹽、糖適量；

做法：

1、如圖準備好材料；

2、金針菇切去根部1-1.5厘米左右，撕成小朵洗凈；大蒜去皮洗凈切沫；小蔥切蔥花，小米辣切小圈；

3、鍋中燒開(kāi)一鍋水，滴幾滴烹調油，加適量的鹽，放入金針菇汆湯至水再次滾開(kāi)；

4、撈出金針菇，瀝一下水，擺入盤(pán)中，撒上蔥花和辣椒圈；

5、大蒜中加入兩勺蒸魚(yú)豉油，一勺耗油，兩勺清水，調勻成調味汁；

6、調味汁中加入適量的白糖，調勻（糖絕對是畫(huà)龍點(diǎn)睛的，建議一定要加）；

7、炒鍋再次上火，加入一丟丟烹調油，倒入調味汁小火煮開(kāi)；

8、將調味汁均勻的淋在金針菇上即可~

 

 

 

 

Tips：

1、小米辣不喜歡可不加，但是個(gè)人覺(jué)得加一點(diǎn)點(diǎn)，有微微的辣味，而且是鮮辣椒，味道更贊；
2、金針菇有點(diǎn)菌菇的味道，所以加點(diǎn)大蒜末、香蔥和小米辣，味道簡(jiǎn)直不能再好啦~
3、白灼菜百搭調味汁耗油：蒸魚(yú)豉油：水=1:2:2，再加適量的白糖，鍋里加一丟丟油，小火煮開(kāi)；