冬瓜排骨湯的做法

好不容易深圳溫和了幾天，今天又開(kāi)始降溫了，天氣預報說(shuō)這個(gè)星期的后面幾天會(huì )連續降溫，突然這么冷，心里都寒寒的，頭腦一閃，做起來(lái)了湯，很簡(jiǎn)單的一道冬瓜排骨湯，味道鮮美，口味清淡，真是寒冷天氣居家必不可少的一道湯料理。

食材準備：

冬瓜500克排骨350克香菜小許鹽5克味精2克

雞粉2克胡椒粉2克料酒3毫升姜片8塊食用油小許

做法：

一、 鍋中加入1200毫升清水。

二、 倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。

三、 將排骨攪拌一會(huì )兒，撈出裝盤(pán)備用。

四、 鍋中從新注水800毫升，并燒開(kāi)。

五、 倒入排骨。

六、 放入八角、姜片。

七、 再倒入切好的冬瓜。

八、 將所放材料攪拌均勻。

九、 淋入料酒，煮約2分鐘。

十、 加入少許食用油拌勻。

十一、 蓋上鍋蓋，用中小火燉25分鐘。

十二、 揭蓋，加入鹽、味精、雞粉、胡椒粉拌勻。

十三、 撒入少許香菜翻勻即可裝盤(pán)。

小貼士：

1、香菜也可用蔥花或其它材料代替

2、加一點(diǎn)芝麻油，湯汁味道更加棒

食譜與視頻同步：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ0NzgyMTQwMA==.html

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