四分半煎出超美味牛排

圣誕節剛過(guò)，新年又快到啦～如何在新年家庭／好友聚餐中大展身手，做一道逼格很高看起來(lái)超厲害但又快手零失敗的大菜呢？這時(shí)候就要拿出我私藏已久的煎牛排配方啦！無(wú)需提前腌制！無(wú)需復雜的調味！只需要一塊解凍好的牛排和最基礎的調料，就能做出媲美西餐廳的超美味牛排喔！只要四分半！只要四分半！四分半你買(mǎi)不了吃虧也買(mǎi)不了上當！快來(lái)試試看吧～

　　【食材準備】

　　牛排 一塊（不要選厚切牛排！普通厚度的超市或淘寶賣(mài)的牛排就可以啦）

　　海鹽或普通食鹽

　　現磨黑胡椒

　　蒜 一瓣

　　黃油 一小塊

　　【做法】

　　1、牛排提前解凍至室溫，然后用廚房紙擦掉牛排上的血水。（千萬(wàn)不要洗！洗完牛肉就沒(méi)味道了，也不多汁了）

　　2、蒜切成兩瓣，分別涂抹牛排兩面，將其中一面均勻撒上鹽和現磨黑胡椒。

　　3、大火將平底鍋燒到非常非常熱，然后放入牛排，注意將撒胡椒的面朝下，轉成中火，煎兩分鐘。煎的時(shí)候將朝上那面也均勻撒上鹽和現磨黑胡椒。（黃油可以在煎的時(shí)候放在牛排上慢慢融化，也可以在第二面煎一分鐘之后放入鍋中）

　　4、翻面，再煎兩分鐘。有肥肉的地方重點(diǎn)煎一下，會(huì )特別香～最后半分鐘再煎一下血水較多的一面，就可以關(guān)火啦～藍后將牛排放到盤(pán)中靜置8－10分鐘，靜置是為了鎖住汁水更好吃哦～擔心牛排冷掉的話(huà)可以放到微波爐里。家里有土豆的話(huà)可以順手在剛才煎完牛排的平底鍋中煎點(diǎn)土豆塊，撒點(diǎn)胡椒和鹽也敲好吃哦～

　　5、靜置時(shí)間到～開(kāi)吃！內部粉粉的特別嫩哦～切開(kāi)嘗嘗看，如果希望更熟一些，或者靜置的時(shí)候牛排冷掉了，可以適當用微波爐加熱幾十秒～我個(gè)人覺(jué)得這個(gè)煎四分半的熟度剛剛好，再煎就老了～

　　配點(diǎn)紅酒也灰常棒喲～（好吧我圖中配的是草莓汁）

　　謝謝收看~(*′▽?zhuān)?)