神奇的苦蕎

苦蕎是蓼科雙子葉植物，又名韃靼蕎麥，俗稱(chēng)苦蕎。目前在全世界發(fā)現的蕎麥共有15個(gè)種和2個(gè)變種，其中我國就有10個(gè)種和2個(gè)變種。絕大多數學(xué)者認為，中國西南部的云南、貴州、四川、西藏等省、自治區是蕎麥起源中心。

蕎麥的栽培種有兩個(gè)，一個(gè)是苦蕎，另一個(gè)是普通蕎，兩個(gè)栽培種的生物學(xué)特征及栽培適宜區域均有所不同?？嗍w在我國主要分布在長(cháng)江以南的各省份，有300多個(gè)栽培品種。此外，在亞洲、歐洲及美洲的一些國家的山區也有栽培。甜蕎種植最早是由中國西南向外輻射傳播遍布全球，苦蕎則仍以中國為主。我國栽培苦蕎的歷史已有2000多年。

苦蕎籽粒營(yíng)養豐富，并含有一些其他糧食作物不含或少含的營(yíng)養物質(zhì)?？嗍w籽粒中蛋白質(zhì)含量為10%—15%，大大超過(guò)谷物和麥類(lèi)，而且易被人體消化吸收?？嗍w含20種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸，且配比適當，特別是甲硫氨酸、谷氨酸、組氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸、天冬氨酸均較豐富。脂肪含量為2.1%—2.6%，淀粉含量為65%—75%，纖維素含量為1.5%—2.1%。 苦蕎籽粒中還含有豐富的鈣、磷、鎂和微量元素鐵、銅、硼、碘、鎳、鈷、硒等，其中，鎂、鉀、銅、鐵等元素的含量為大米和小麥面粉的2—3倍?？嗍w中維生素含量更是出類(lèi)拔萃，B族中的維生素B1、維生素B2、維生素B6及維生素P族中的蘆丁、煙酸十分豐富，還含有大量的葉綠素。

近年來(lái)，隨著(zhù)人民生活水平的提高，中國糖尿病患病率猛增。另外，糖尿病潛在人群數量是非常巨大的，不少成年人處于糖尿病前期。然而調查卻顯示：公眾具備糖尿病危險因素的高達82.6%，但只有9.6%人認為自己會(huì )得糖尿病;糖尿病患者能按醫生要求定時(shí)監測血糖和規范化服藥的比例不高，分別只有48.5%和67.5%。糖尿病的流行趨勢依然嚴峻。

苦蕎具有顯著(zhù)的降血糖和降血脂的作用，在大量的動(dòng)物實(shí)驗和臨床實(shí)踐業(yè)已證明?？嗍w也是營(yíng)養豐富的糧食作物。經(jīng)過(guò)數千年的食用證明，它既安全、無(wú)副作用，且具有極高保健價(jià)值?？嗍w這種傳統食物越來(lái)越受到人們的青睞。一些國家把蕎麥列為高級營(yíng)養食品，苦蕎在營(yíng)養保健方面的價(jià)值目前更受到重視和歡迎。

為促進(jìn)社會(huì )進(jìn)步，關(guān)愛(ài)大眾健康，中硅融德投資集團與糖尿病專(zhuān)家陳政博士合作開(kāi)發(fā)陳政壹號苦蕎片。陳政壹號苦蕎片是一款由純天然植物苦蕎提取。同時(shí)，中硅融德投資集團希望全國人民多多參加各項體育運動(dòng)，增進(jìn)健康、增強體質(zhì)，為生活添加更多快樂(lè )與活力。(黃廣順)