中國10大人氣最高早餐排行榜

一日之計在于晨，為了有十二分的精力去面對一天的工作、學(xué)習和生活，一定要吃一頓美美的早餐哦，塔塔君為大家整理了入圍美食TOP10排行榜的早餐，好好吃早餐，讓體力徹底充沛起來(lái)!

土豆雞蛋餅

TOP 1——土豆雞蛋餅

用料：土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、臘腸半根、卷心菜30克、胡蘿卜半根、花生油20克、食鹽2克、黑胡椒少許。

1、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟，然后擦一點(diǎn)胡蘿卜絲;

2、再打散一個(gè)雞蛋。我還放了一點(diǎn)圓白菜絲和臘腸，放一點(diǎn)臘腸會(huì )很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來(lái)切碎備用;

3、等你把上面的材料準備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥，倒入打散的蛋液，攪拌均勻;

4、再放入所有的配菜，攪勻，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調味，平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。

雞蛋糕

TOP 2——雞蛋糕

用料：a、雞蛋50克，白砂糖35克，鹽1/4小匙;b、低筋面粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 ;c、牛奶25克，色拉油10克，香草精1/2小匙。

1、將材料c放一起拌勻備用;

2、材料a用攪拌器攪打均勻;

3、曬入材料b的粉類(lèi)，繼續用攪拌器快速攪拌至呈乳白色面糊狀;

4、加入材料c，邊加入邊用攪拌器拌勻。面糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鐘左右;

5、將面糊舀入模具內，烤箱預熱185度，中層上下火約20分鐘。

奶香小饅頭

TOP 3——奶香小饅頭

用料：小麥面粉250克、蘇打粉少許、酵母(干)2克、牛奶150克、白糖50克。

1、先把面粉倒入盆中，白糖倒進(jìn)面粉中，放入酵母粉和小蘇打，小蘇打用手捏一點(diǎn)即可;

2、倒入牛奶，一邊倒牛奶一邊用手攪拌面粉，把攪拌好的面粉，揉成光滑的面團，放一邊餳5分鐘;

3、餳一會(huì )兒可使面團變的更加光滑，把面團分成兩份，一份做成方形的小饅頭，一份做成圓形的小饅頭;

4、把做好的小饅頭放鍋上，蓋上蓋子，用少量蒸汽餳十幾分鐘，這時(shí)候看到饅頭發(fā)至兩倍大左右了，開(kāi)大火蒸8~10分鐘就可以了。

橙香雞蛋羹

TOP 4——橙香雞蛋羹

用料：牛奶250毫升、雞蛋3個(gè)、橙汁30毫升、白砂糖30克。

1、把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可，把雞蛋打入牛奶液里，攪拌均勻;

2、把蛋液過(guò)篩兩次，倒入容器內，為了保證細膩的口感，過(guò)篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右;

3、鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開(kāi)后轉中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開(kāi)蓋子，即可享用了。

蜂蜜小面包

TOP 5——蜂蜜小面包

用料：高筋面粉260克、低筋面粉115克、酵母粉4克、牛奶150克、雞蛋清65克、食鹽4克、白糖35克、蜂蜜55克、黃油25克、橄欖油1茶匙、水1茶匙。

1、將酵母粉、牛奶、蛋液、白糖、鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高筋面粉和低筋面粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展;

2、收圓入盆做基礎發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷，取出面團，排氣，分割成10個(gè)，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘;

3、取一個(gè)面團，揉搓成長(cháng)條，按扁，由中間開(kāi)始分別向兩頭搟開(kāi)搟薄，底邊壓薄，由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤(pán)里;

4、進(jìn)行最后一次發(fā)酵至兩倍大，將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水;

5、170度，烤至上色后，再拿出來(lái)刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘。

雞蛋灌餅

TOP 6——雞蛋灌餅

用料：小麥面粉200克、雞蛋2個(gè)、生菜4片、色拉油適量、食鹽適量、黃醬適量、水適量。

準備一塊已加入鹽用溫水和成已餳好的面團、大葉生菜3—4片、雞蛋2—3顆攪打成全蛋液。面團制作參見(jiàn)：餡餅做法：步驟1—2

2、案板上撒適量干面粉，將大面團揉勻，再分成雞蛋大小的幾等份。取其中一塊，搟成如下圖的長(cháng)條狀，滴少許食用油

3、將食用油均勻的在面皮表面抹勻，從一端卷起，捏緊收口并豎起面團，用手掌輕壓成面餅，用搟面杖搟制成圓形薄餅。依次制作其他餅胚;

4、平底鍋加熱，倒是適量食用油，將餅胚放入鍋中中小火烙制，待餅胚表面面皮鼓起時(shí)，即可用筷子戳開(kāi)揭起，形成一個(gè)豁口;更多簡(jiǎn)單好學(xué)菜譜記得一定要關(guān)注微信：657474999，零起步教你學(xué)做飯，保你學(xué)會(huì )。

5、從豁口處，向餅皮中央倒入適量蛋液，蓋上餅皮繼續加熱;

6、及時(shí)反轉，待兩面都呈金黃色時(shí)即可出鍋。雞蛋灌餅表面刷上黃豆醬或甜面醬，適當加入少許辣椒醬，裹上生菜葉趁熱食用。

白菜餡大包子

TOP 7——白菜餡大包子

用料：白菜400克、豬肉餡300克、自發(fā)粉400克、雞蛋1個(gè)、食鹽2茶匙、姜1塊、花椒1把、料酒1湯匙、生抽1湯匙、香油1/2湯匙、大蔥1棵、橄欖油少許。更多簡(jiǎn)單好學(xué)菜譜記得一定要關(guān)注微信：657474999，零起步教你學(xué)做飯，保你學(xué)會(huì )。

1、自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，時(shí)間長(cháng)了發(fā)的很大再次揉回來(lái)蒸制會(huì )有死面現象發(fā)生;

2、面團先和勻醒面之后用之前再揉勻成條，這個(gè)時(shí)間我們把花椒用滾開(kāi)水泡上，一會(huì )要用這個(gè)花椒水提味，豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油;

3、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入，把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤;

4、將發(fā)開(kāi)的面團慢慢揉勻，這樣一會(huì )用的面會(huì )很均勻沒(méi)有大泡，取出面團分成兩半揉成長(cháng)條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊，將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼;

5、用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮，這時(shí)候找個(gè)幫忙的同時(shí)將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會(huì )塌秧出水，不好包;

6、將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動(dòng)面皮，放上您覺(jué)得合適的肉餡，右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合著(zhù)旋轉，左手提折大約23個(gè)左右

7、記住最后可以是留個(gè)肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當然您也可以聽(tīng)媽媽的隨意，別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點(diǎn)薄面防止蘸底兒;

8、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時(shí)間長(cháng)，這時(shí)候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶，讓面舒服的舒展開(kāi)多好

9、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最后揭鍋的時(shí)候就不會(huì )把包子皮沾掉了，碼放上包子，蒸鍋先放水燒開(kāi)，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了;

10、這樣水很快就開(kāi)了，記住記時(shí)間，開(kāi)鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。

紅棗雞蛋發(fā)糕

TOP 8——紅棗雞蛋發(fā)糕

用料：小麥面粉150克、雞蛋2個(gè)、棗10顆、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克。

1、雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右(耐心好的話(huà)，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻后再加溶化了發(fā)酵粉的水，攪拌均勻);

2、加入面粉，攪拌均勻，加入1/3的紅棗肉拌勻，到入耐高溫的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話(huà)刷層色拉油也可以);

3、蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發(fā)酵50分鐘(現在是夏天，發(fā)酵剛剛好，我做的時(shí)候那天大概室溫38，大概45分鐘發(fā)好了);

4、看到發(fā)酵到1倍高度的時(shí)候，就撒上剩下的2/3紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開(kāi)蓋子;

5、蒸好后燜個(gè)5分鐘就可以出鍋的，蒸的時(shí)間不夠的話(huà)容易夾生發(fā)粘，蒸好的發(fā)糕中間是略突起的，如果是凹的話(huà)，那是發(fā)酵過(guò)頭了，可能會(huì )略酸，但也能吃的。

迷你水果三明治

TOP 9——迷你水果三明治

用料：吐司4片、獼猴桃1個(gè)、草莓醬1大勺、果醬(菠蘿)1大匙。

1、將獼猴桃去皮，切成片，將吐司片切去四邊的硬邊，取1片吐司片涂上草莓醬，蓋上1片吐司片;

2、在吐司片上放上獼猴桃片，再蓋上1片吐司片，在吐司片上涂上菠蘿醬，再取最后1片吐司片蓋在最上面;

3、將吐司對切成三角形，再對切成小三角形，取4根牙簽插入4塊小吐司固定;

4、好了，可以享用營(yíng)養美味的早餐了。

花生紅棗豆漿

TOP 10——花生紅棗豆漿

用料：黃豆50克、棗(干)4顆、花生60克、白糖適量。

1、準備紅棗、花生米和黃豆適量，將花生、黃豆和紅棗洗凈，紅棗去核備用;

2、豆漿機按照標準加入水，放入洗凈的紅棗、花生和黃豆，接通電源，選擇干豆豆漿啟動(dòng)程序;

3、程序結束，關(guān)掉電源，將機頭從豆漿機杯子里拿出，大杯子放上過(guò)濾網(wǎng)，將豆漿機里的豆漿倒出，喜歡和濃稠的，可以省略此步;

4、裝入碗中，即可飲用，加糖食用更佳。