為什么冰箱不適合長(cháng)期儲存葡萄酒？

冰箱因具備一定的低溫環(huán)境常常成為人們儲藏葡萄酒的首選，不過(guò)這并非理想的選擇。

在購買(mǎi)葡萄酒之后，我們常常會(huì )遇到這樣的問(wèn)題：把酒放在哪里合適呢?冰箱因具備一定的低溫環(huán)境常常成為人們的首選，不過(guò)這并非理想的選擇。

葡萄酒的最佳儲存環(huán)境包括避光、避振和恒溫等，其中最佳溫度為12-15℃，最佳濕度為55-75%。而日常生活中，冰箱的濕度和溫度都難以達到這些標準，且其振動(dòng)浮動(dòng)相對較大，會(huì )加速葡萄酒的老化，導致葡萄酒的風(fēng)味減退。不過(guò)，如果是開(kāi)了瓶的葡萄酒，把冰箱儲存當作權宜之計也是可以的，但最好在一星期之內將酒喝完。

因此，還是把葡萄酒放在酒柜中更為適宜，若是家中沒(méi)有酒柜，可以選擇家中最涼爽、最陰暗的地方，如衣櫥內、床底下都是不錯的選擇。只要存儲溫度不超過(guò)26.6℃，葡萄酒一般都可儲存一年左右。

需要注意的是要避免把葡萄酒放在靠近冰箱、洗衣機、烘干機或者烤爐的地方，因為這些地方的溫度變化比較大，容易破壞葡萄酒的品質(zhì)。另外，如果非常是珍稀的葡萄酒，建議寄存在專(zhuān)業(yè)的酒窖中。