專(zhuān)屬味道——紅燒排骨面

紅燒排骨面

想吃肉肉，又想吃面條，最好的辦法就是把它們結合在一起，面條機賣(mài)力地把面條刷刷刷地制出來(lái)，就等著(zhù)澆上那濃香清甜的肉湯和那燒的剛剛好的排骨，一碗面里全都齊了，親們，一起來(lái)品嘗一下吧。

用料：

排骨500克 面粉400克 白蘿卜500克 香菜30克 蒜苗30克

蔥15克 姜15克 大蒜20克 香葉3克 豆蔻5克 八角2個(gè) 桂皮少許 干辣椒10克

調味料;

油適量 鹽1茶匙 糖1茶匙 生抽1湯匙 老抽1茶匙 冰糖20克

米酒1湯匙 和面用清水140毫升

做法：

1.鍋內放油與冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，后沿鍋邊蘸米酒增香去腥。

2.然后把蔥姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香葉，豆蔻入鍋炒香。

3.跟著(zhù)沏入多一些的開(kāi)水，大火燒滾后，轉中小火燒制30分鐘。

4.把鍋內所有的食材均撈出來(lái)，下白蘿卜片入鍋，煮熟。

5.此時(shí)面條機也把面條壓制出來(lái)備用。

6.撈出的排骨，去除多余的配料，大火收汁。

7.煮好的肉湯，放香菜與蒜苗即可。

8.面條入鍋煮熟后，即可盛碗，加入肉湯與排骨，即可享用。

貓咪小語(yǔ)：

1.肉湯可以根據自己的喜好適當調整。

2.蒜苗，香菜起到提味的作用不要省略。