立冬板栗最滋補：經(jīng)典國民菜板栗燒雞翅
日子過(guò)得真快2015年11月8日立冬。
立冬以后新年的腳步越來(lái)越近了~
沒(méi)有感受到時(shí)間的存在就已經(jīng)飛逝而去。
看不見(jiàn)又摸不著(zhù)流逝的不可思議，
匆匆流去的時(shí)間回不到開(kāi)始的地方，但回憶永遠存在。
每天生活在時(shí)間里，卻總是輸給時(shí)間，在平凡的日子里，時(shí)間就悄悄地沒(méi)了。
唐宋詩(shī)歌中常常借“水”言愁或者來(lái)抒發(fā)光陰似箭。
諸如“百川東到海，何時(shí)復西歸”感嘆時(shí)光流逝的詩(shī)句。
最無(wú)情的不是人是時(shí)間;
如果把時(shí)間作為“情人"那他是最最無(wú)情的。
刺眼的一剎那傷到骨髓里，炙熱的一瞬間滲透到每一寸肌膚里，
轉瞬間便消失得無(wú)影無(wú)蹤的無(wú)情人!
無(wú)論將時(shí)間形容成水、火、光等等......
都無(wú)法阻擋他從指縫間溜走。
拿健康說(shuō)會(huì )事吧!
立冬意味著(zhù)冬季的來(lái)臨。北方很多地方已經(jīng)下起了大雪。
二十四節氣立冬是一個(gè)十分重要的節氣，
立冬日除了食補，還要重調養。
日常起居調養“養藏”為主，日出而作;
早睡晚起立冬養生不妨多賴(lài)會(huì )兒床，保證充足的睡眠，
有利于陽(yáng)氣潛藏，陰精蓄積。立冬”后天氣漸冷，此時(shí)節應補腎。
飲食上多吃滋陰的食物，可以適當進(jìn)補。
選擇吃香甜味美的栗子最滋補;
不但是上佳美食，還是益腎宜氣的“補藥”。
板栗素有“干果之王”的美稱(chēng)。
栗子可代糧，與棗、柿子并稱(chēng)為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，
是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養的滋補品及補養的菜。
板栗性甘味平;既可以作為零食單獨吃，和食材配搭在一塊更是絕佳的菜品。
板栗燒雞翅是中秋節宴席上的國民大菜，也是立冬之后的滋補菜肴。
另外立冬之后，溫一壺黃酒進(jìn)補是不錯的選擇哦~
對冬天容易感冒、怕冷體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，黃酒有很好的養生作用。
黃酒加點(diǎn)姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可開(kāi)胃健脾。
溫一壺黃酒暖一冬，吃著(zhù)鮮美可口，酥爛脫骨的板栗雞翅，
健康過(guò)冬那叫一個(gè)美~
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食材：
板栗(新鮮) 300克
雞翅10個(gè)
輔料：
生姜1個(gè)
調料：
料酒 2勺
老抽 1勺
味極鮮1勺
生抽1勺
鹽 1勺
白糖1勺
花生油2勺
胡椒粉1勺
飲用水 1碗
1.準備雞翅10個(gè)，板栗300克。
2.雞翅處理干凈從中間斬斷;抹干水分備用。
3.斬好洗凈的雞翅放進(jìn)碗里，倒進(jìn)料酒、鹽和胡椒粉抓勻稍腌制去腥。
4.洗凈的板栗裝入大碗中，放入蒸鍋中火燜煮8-10分鐘。
板栗不要完全熟透，8成熟就行了。
5.熱鍋涼油放進(jìn)生姜片爆香。
6.將雞翅碼放在油鍋中;慢火煎炸至焦黃。放入料酒。
7.適量的老抽上色;生抽提味、淋入味極鮮快火翻炒。
8.調料已經(jīng)基本就緒，緊接著(zhù)匯入板栗;加入1碗清水。
紅燒的板栗一定要入味，否則會(huì )有生生的感覺(jué)。
加入1勺白糖燒開(kāi)后蓋上蓋，中火燜煮十五分鐘雞翅就好了。
燜板栗雞翅的時(shí)候，要經(jīng)常翻動(dòng)，防止板栗的淀粉和雞翅的膠質(zhì)粘鍋。
燜至湯汁濃稠，雞翅酥軟即可。
味道在燜煮的過(guò)程中，會(huì )滲透進(jìn)去。
9.關(guān)火加入1勺鹽攪拌均勻，小火燜煮半分鐘。
10.1勺雞精調味料。
11.撒進(jìn)胡椒粉增香。
12.將板栗雞翅盛入碟中即可。
GODOFMERCY小貼士：
1.黃酒加點(diǎn)姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可開(kāi)胃健脾。
2.黃酒的溫度也不能加熱得太高，黃酒過(guò)熱了飲用，
一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)得太多，再好的酒也淡而無(wú)味了。
3.從養生的角度看，黃酒還屬于細酌慢飲的酒種之一，
喝黃酒不宜太多太急，否則會(huì )損傷腸胃和肺。
4.燜板栗雞翅的時(shí)候，要經(jīng)常翻動(dòng)，防止板栗的淀粉和雞翅的膠質(zhì)粘鍋。
5.紅燒的板栗一定要入味，否則會(huì )有生生的感覺(jué)。
