吃辣過(guò)度易上火 飲食應這樣搭

天氣越冷，人們就越愛(ài)吃些暖和的東西，尤其以辛辣為主。但是秋冬養生專(zhuān)家建議養陰，飲食要滋陰不要傷津，對于愛(ài)吃辣的人來(lái)說(shuō)，上火、便秘、咽痛都可能找上門(mén)來(lái)，恰恰與專(zhuān)家建議背道而馳。不吃辣又不現實(shí)，那么秋冬季節嗜辣之人該如何吃辣呢?

黃帝內經(jīng)中有這樣的記載：“肺主秋，用酸補之，辛瀉之。”酸味有助于收斂補肺，而辛辣味發(fā)散瀉肺。秋季飲食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣的食物和調味品也一定要少吃。

害怕吃辣過(guò)度 飲食應這樣搭

配合涼性食材。由于辣椒偏溫熱，烹調辣味菜肴時(shí)，最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚(yú)、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。這些食物有清熱、泄火、解毒的作用，尤其適宜于體熱的人。

吃些酸味水果。一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動(dòng)的作用，能夠幫助常食辣椒的人滋陰潤燥。山楂、柚子、石榴、蘋(píng)果等是秋天常吃的酸味水果。

多喝開(kāi)水或湯。在秋燥情況下吃辣，更容易陰虛內熱，出現咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等癥狀。此時(shí)，一定要勤給身體補充水分，還可在開(kāi)水中加少量食鹽。做湯時(shí)，不妨選擇酸辣湯，能夠生津潤燥。

這幾類(lèi)人不宜吃辣

1、心腦血管疾病患者

因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過(guò)速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

2、痔瘡患者

由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，甚至形成肛門(mén)膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。

3、紅眼病、角膜炎患者

吃辣椒容易上火，從而加重病情。

由于辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。

4、腎病患者

辣椒素是通過(guò)腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

5、服用中藥者

食用辣椒素會(huì )影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應禁食辛辣食物。

6、慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

還有很多情況患者不能吃辣，日常生活中一定要多詢(xún)問(wèn)醫生、多注意。