巧克力奶油紙杯蛋糕--口感醇香綿軟悠長(cháng)

這款蛋糕，單吃奶油會(huì )甜膩，單吃巧克力蛋糕會(huì )微微泛苦。但當二者結合，口感香醇，綿軟悠長(cháng)，除了絕配再無(wú)其它。

準備食材

雞蛋五個(gè)、低筋面粉110克、白沙糖(加到雞蛋中)100克、玉米油40克、可可粉20克、奶油200毫升、白沙糖(加到奶油中)10克。

具體制作方法

第一步：準備工作。將可可粉和低筋面粉過(guò)篩備用。

第二步：將蛋糕模一個(gè)個(gè)的放入烤盤(pán)中備用。

第三步：將雞蛋打入盆里，然后將白沙糖一次性倒入盆中。

第四步：用電動(dòng)打蛋器開(kāi)始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會(huì )變得越來(lái)越淺，質(zhì)地會(huì )越來(lái)越濃稠。(這是打了五分鐘的樣子)

第五步：打至提起打蛋器，滴落下來(lái)的蛋糊紋理不會(huì )馬上消失就可以了。(全程大概需要十多分鐘)

第六步：將面粉和可可粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。另外，在這個(gè)時(shí)候，最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鐘。

第七步：全部面粉攪拌好的樣子，如圖。

第八步：將玉米油倒入面糊中。這時(shí)要更加小心仔細的翻拌，千萬(wàn)不要求快，不要劃圈。

第九步：將蛋糕糊倒入模具，七分滿(mǎn)即可。然后，將整盤(pán)蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鐘，烤好后晾涼。

第十步：奶油中加入白沙糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，然后裝入裱花袋中。

第十一步：在蛋糕上擠一些奶油即可。