不敢喝熱巧？這可是天冷的福利

又是陰天啊，渴望晴天的小孩傷不起。那么冷的天，不能聽(tīng)《天冷就回來(lái)》，因為沒(méi)有誰(shuí)愿意在風(fēng)中徘徊，特別是有你有我有貓，有杯濃得化不開(kāi)的熱巧克力和軟軟的懶人沙發(fā)。今天，不計算卡路里和熱量，我要手作一杯熱巧克力，讓胃和心一樣溫暖。

做法簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì )

配料：黑巧克力50-80克(可可含量70%，濃或者淡看個(gè)人口味，健妹一般用80克左右的，這樣的口感非!常!濃!厚!接近黑芝麻糊的厚度)，牛奶250毫升，奶油60毫升，糖少許(健妹建議不超過(guò)15克，既能中和黑巧的微苦口感，有些許甜度，又不是太甜)

HOW TO DO：

1、用刀將黑巧克力切碎，放入攪拌盆中。注意，可以用手掌按著(zhù)刀來(lái)切，不要拿手直接接觸巧克力，不然手指的溫度足以讓巧克力微融，后果就是一直忍不住的舔手指……

2、將牛奶、奶油和糖放入鍋中加熱，攪拌，直到沸騰;

3、將2中沸騰的奶緩慢、分次倒入在裝有巧克力碎的攪拌盆中;

4、用手動(dòng)打蛋器混合，直到巧克力融化。

5、這一步也是最關(guān)鍵的，將融化的巧克力倒回鍋中加熱，直至沸騰，口感會(huì )更好。

健妹提醒：

懶人們可以選擇更簡(jiǎn)單的做法，買(mǎi)現成的巧克力屑，然后用熱牛奶來(lái)沖或煮，口感呢，怎么說(shuō)，就好像辛拉面，一定是煮著(zhù)更好吃啦。

搭配棉花糖，罪惡但甜蜜

一般來(lái)說(shuō)，很多熱巧克力是走糖的，所以放入棉花糖可以調節口感，增加甜度。當然，偶爾為之沒(méi)問(wèn)題，常這樣的喝的話(huà)會(huì )胖死~

很多人都很難說(shuō)清楚，究竟是喜歡蘸上一點(diǎn)熱巧克力的棉花糖，還是融化在熱巧中的棉花糖。這二者的微妙口感隨著(zhù)熱巧的溫度變化也在發(fā)生著(zhù)變化。

如果是經(jīng)典的熱巧克力，按照剛才上面的方子來(lái)做完全OK，或者，你可以在煮牛奶的時(shí)候加上半根肉桂，味道會(huì )更獨特和濃郁。

或者撒上少許磨碎的海鹽，也是別有一番風(fēng)味哦。

給我也來(lái)一杯唄，喵了個(gè)咪~~~