秋季溫補可來(lái)碗雜豆漿

進(jìn)入秋季，早晚來(lái)一碗熱騰騰的豆漿，讓人渾身愜意，并且有溫補之效。今天就教大家如何做有營(yíng)養的雜豆漿。

溫補雜豆漿

組成：黑豆25g、紅豆25g、黃豆25g、紅棗10g、枸杞10g、姜汁少許、白糖適量(3-4人份量)。

烹調方法：將以上三種豆子洗凈后用水浸泡，一般可以浸泡一晚，次日將其與洗凈的紅棗(去核)、枸杞、姜汁放入豆漿機中打磨成漿并煮熟，最后放入白糖調味食用。

功效：補肝脾腎、益氣養血。

專(zhuān)家點(diǎn)評：

本藥膳具有補益肝脾腎、益氣養血的功效。膳中黑豆，味甘，性平，可祛風(fēng)利水、健脾益腎;黃豆，味甘，性平，可寬中下氣、健脾利水，解毒消腫;紅豆，味甘，性平，可疏風(fēng)清熱、潤膚養顏的功效;紅棗性味甘溫，可補中益氣，養血安神，紅棗雖然本身含鐵不是非常高，但其可通過(guò)健運脾胃增強營(yíng)養物質(zhì)的吸收，平日可經(jīng)常食用;枸杞性味甘平，滋補肝腎，益精明目，用于虛勞精虧，腰膝酸痛，目昏不明。

本膳用料來(lái)源于食物或藥食兩用材料，故可作為日常食物正常使用，如果平日脾胃比較虛寒的人群，在里面加上一些姜汁則能較好的暖胃。

在制作這款藥膳時(shí)，如果是用豆漿機則只需按照機器的操作流程即可，如果是自己用鍋煮的話(huà)，一定要注意豆漿存在假沸的問(wèn)題，當豆漿加熱到80攝氏度時(shí)，會(huì )出現泡沫，且隨著(zhù)溫度增高泡沫越來(lái)越多，這是豆漿受熱后產(chǎn)生的泡沫，并沒(méi)真正燒開(kāi)，出現“假沸”后要繼續加熱3到5分鐘，否則很容易出現嘔吐、腹瀉等消化道中毒癥狀。豆類(lèi)含蛋白質(zhì)及嘌呤比較豐富，故腎功能不全、高尿酸血癥的人群平日喝豆漿要適量，不宜當水過(guò)量飲用。