冰淇淋的環(huán)游世界旅行

在元朝的時(shí)候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試著(zhù)在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，制成了世界上最早的冰淇淋。

13世紀，舉世聞名的意大利探險家馬可·波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制法。1500年，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時(shí)，冰淇淋又由意大利傳人了法國。法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料。1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專(zhuān)門(mén)聘請了一位廚師來(lái)制作冰淇淋，并要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。

大約在1700年，冰淇淋傳人美洲大陸。美國首任總繞喬治·華盛頓對這種新工藝癡愛(ài)異常。當時(shí)，冰淇淋的制作還很不容易。人們耀在夏天吃斟這種食品，不得不在冬天到河里取冰塊，把它們貯放在鋸末里。擻潞仍炱是富貴人家的食品。1846年，美國的一位冬叫南希·約翰遜的女士對復雜的工藝進(jìn)行了改進(jìn)，制造了一種手動(dòng)曲柄式冷凍機，使冰淇淋的制作工藝更加簡(jiǎn)單易。1851年，美國人扎卡布·費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開(kāi)辦了美國首家冰淇淋制作工廠(chǎng)。

冰淇淋的前世今生

2 一款常規冰淇淋大約有多少熱量?

1394cal。其中：

餅干(熱量:433卡/100g)

1片(中)餅干(6.0克)含有熱量26大卡，需要散步17.9分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪12.70克;膽固醇81.00克;核黃素0.04克;鈉204.10克;鋅0.91克;磷88.00克;蛋白質(zhì)9.00克。

草莓(熱量:30卡/100g)

1顆(小)草莓(可食部分14.0克)含有熱量4大卡，需要散步2.8分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪0.20克;核黃素0.03克;鈉4.20克;纖維素1.10克;磷27.00克;蛋白質(zhì)1.00克。

奶油(熱量:879卡/100g)

100g所含熱量需要爬樓梯112.5分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪97.00克;膽固醇209.00克;核黃素0.01克;鈉268.00克;鋅0.09克;磷11.00克;蛋白質(zhì)0.70克;鐵1.00克。

蘋(píng)果(熱量:52卡/100g)

1個(gè)蘋(píng)果(可食部分160.0克)含有熱量83大卡，需要散步57.2分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪0.20克;核黃素0.02克;鈉1.60克;纖維素1.20克;磷12.00克;蛋白質(zhì)0.20克;鐵0.60。

一款常規冰淇淋大約有多少熱量?

3 冰淇淋的常見(jiàn)種類(lèi)

由于現代冰淇淋的制作過(guò)程加快，降低了成本，，冰淇淋開(kāi)始成為一種非常普及的降暑食品。從軟硬程度來(lái)區分，有硬冰淇淋Gelato(意式冰激凌)與軟冰淇淋ice cream(美式冰激凌)兩種;根據配料區分，又有蔬菜型、水果型、果仁型等等。但人們最常根據主要來(lái)區分冰淇淋的種類(lèi)。其中4種主要種類(lèi)有：奶油、酸奶、果蔬、圣代。

奶油冰淇淋：主要以“奶油”為原料制作的冰淇淋，口感潤滑舒爽，奶香撲鼻，對甜食愛(ài)好者有著(zhù)巨大的“殺傷力”，但同時(shí)也帶有奶油的高熱量等危害。

酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力?，F已在歐美國家非常流行，并已經(jīng)開(kāi)始在中國國內受到歡迎。

果蔬冰淇淋：采用“鮮奶液和鮮果醬”結合而成的軟式冰淇淋。富含各種維生素，是冰淇淋家族中最為綠色的一款，味佳且低脂，是瘦身中的“吃貨們”最佳的選擇。

圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋(部分圣代還有蛋黃)。有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。

冰淇淋的常見(jiàn)種類(lèi)

4 冰淇淋DIY大法

原味冰淇淋：

a/把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了。當然沒(méi)有打蛋器也可以用筷子，不過(guò)會(huì )很累。

b/把牛奶倒入鍋中，煮至微開(kāi)。 將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。

c/將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼。

d/把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì )有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì )更香濃。完成上面4個(gè)步驟后，在冰箱里放一個(gè)晚上，第二天就可以開(kāi)吃啦。

哈根達斯風(fēng)味冰淇淋：

1、在做好的原味冰淇淋上加入果醬或堅果，拌勻后凍1.5小時(shí)。

2、加入自制或購買(mǎi)的草莓醬和融化的巧克力。

3、繼續冰4個(gè)小時(shí)。然后拿出來(lái)開(kāi)吃吧。

水果酸奶冰淇淋：

1、水果洗凈后切丁，與酸奶混合均勻。

2、把水果酸奶混合原味冰淇淋，拌勻，倒入模具，放冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上。大功告成。

抹茶冰淇淋：

1、抹茶味巧克力4塊，加10ml牛奶，入微波爐中火2分鐘熔化，晾涼加適當煉乳。

2、一起倒進(jìn)200ML淡奶油內，攪勻。放冰箱冷凍4小時(shí)。

3、盛出，灑杏仁。哦啦開(kāi)吃。

巧克力圣代

1、將超市購買(mǎi)到的黑巧克力切碎，倒入酸奶中攪拌。

2、在酸奶中加入1/4茶匙的可可粉，1/4湯匙的奶油。攪勻。

3、放冰箱冰凍4小時(shí)，美味完成。

冰激凌不僅美味，同樣充滿(mǎn)了營(yíng)養價(jià)值。它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營(yíng)養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。還懶什么!去DIY吧!