媒體稱(chēng)中國小吃通過(guò)網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售打開(kāi)海外市場(chǎng)

劉惠貞家的自制辣醬。圖片來(lái)源：美國《僑報》

“小”中餐打開(kāi)“大”市場(chǎng)

尹玥

還記得美劇《生活大爆炸》里每周六的“中餐日”嗎?宮保雞丁、雜菜撈面、蒸水晶蝦餃，都是劇中主角們愛(ài)吃的食物?，F如今，除了傳統的“八大菜系”中餐館，一些“本色”的中國小吃也搭上了“網(wǎng)購”的順風(fēng)車(chē)，以網(wǎng)絡(luò )為銷(xiāo)售平臺，在海外市場(chǎng)上大獲好評。

想要在網(wǎng)上銷(xiāo)售，食物如何保鮮就是首先要解決的問(wèn)題，尤其是像肉夾饃這類(lèi)即做即食、講究新鮮的小吃。在美國，“秦哥肉夾饃”的創(chuàng )始人王瑞和他的團隊，在鉆研了數月后，推出能夠“速凍”的肉夾饃?？腿嗽诰W(wǎng)上下單后，會(huì )在24小時(shí)內收到精心打包的已經(jīng)配制好的各種肉夾饃原材料。想吃的時(shí)候，從冰箱里將速凍的原材料取出，只需經(jīng)過(guò)兩三分鐘的簡(jiǎn)單加熱，一份美味地道的肉夾饃就能夠端上餐桌了。王瑞說(shuō)，他希望人們每天只花幾分鐘的時(shí)間就能吃上健康美味的中餐。新鮮美味而又便捷，這一有創(chuàng )意的做法在當地廣受好評。

“中式漢堡”肉夾饃大獲成功，“中式披薩”燒餅當然也不能落后。近日，加拿大華人洪志和的三和縉云燒餅鋪在網(wǎng)上開(kāi)張，首日銷(xiāo)量就達500個(gè)之多。為了將最正宗的縉云燒餅帶到國外，洪志和專(zhuān)門(mén)組織人員回國學(xué)習，并從縉云本地采購各種食材，最大限度地保證了燒餅的原汁原味。燒餅這個(gè)在國內司空見(jiàn)慣的小吃走出國門(mén)，不僅滿(mǎn)足了思念家鄉味道的華僑華人的心愿，也贏(yíng)得了加拿大當地人的稱(chēng)贊和喜愛(ài)。

除了小吃，洋溢著(zhù)濃郁“中國味道”的調味料也受到了外國人的歡迎。幾年前，“老干媽”辣椒醬在國外走紅，中國辣醬的風(fēng)味傳遍了世界。在洛杉磯，來(lái)自廣州的劉惠貞一家于幾個(gè)月前推出自己研制的LAHTT辣醬，自推出以來(lái)受到美國人以及在美華裔的一致稱(chēng)贊。不同于老干媽的“完全國產(chǎn)”，劉惠貞家的辣醬融合了中西不同的特色。劉惠貞表示，以后還會(huì )研制出更多的口味，以滿(mǎn)足不同人群、不同年齡層次人們的需求。

除此之外，還有進(jìn)軍新馬泰的湖南美食牙簽牛肉、走紅英國的天津特產(chǎn)煎餅果子、吸引了意大利前副總理來(lái)學(xué)習手藝的揚州湯包……中國的“本色”小吃，正以其獨到的美味，更健康、更便捷的現代特征，得到越來(lái)越多華僑華人和“老外”們的青睞。

來(lái)源：人民日報海外版