多批次白酒涉嫌添加甜味劑 白酒為何依賴(lài)甜味劑？

添加劑一直是白酒行業(yè)的灰色地帶，塑化劑、甜味劑這些添加劑讓許多消費者對國內酒企充滿(mǎn)質(zhì)疑，然而，白酒企業(yè)仿佛在添加劑的路上一意孤行。近日，國家食藥監總局曝光78批次白酒檢驗不合格，其中有多款產(chǎn)品添加了甜味劑而榜上有名。白酒企業(yè)緣何如此鐘情添加劑，讓人值得思考。

多批次白酒涉嫌添加甜味劑

北京商報記者獲悉，日前，國家食藥監總局官網(wǎng)曝光78批次白酒檢驗不合格，其中有多款產(chǎn)品添加了甜味劑而榜上有名。食品安全國家標準和白酒產(chǎn)品標準規定，白酒中不允許添加甜味劑。白酒檢出甜味劑(環(huán)己基氨基磺酸鈉、糖精鈉)不符合食品安全國家標準的樣品27個(gè)，涉及企業(yè)22家。其中檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉的有20家。

相關(guān)食品安全國家標準和白酒產(chǎn)品標準規定，白酒中不允許添加甜味劑。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來(lái)調節口感，或是由于其他原輔料使用不當帶入。

無(wú)獨有偶，今年2月，國家食藥監總局專(zhuān)項抽檢共抽檢樣品3000批次，樣品涉及全國30個(gè)省(區、市)1147家生產(chǎn)企業(yè)。此次抽檢有177項次共108批次白酒甜味劑不合格，占抽檢樣品總數的3.6%。貴州茅臺酒廠(chǎng)集團保健酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“錦繡東方酒”和甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的皇臺本色酒(本色6#窖藏)、吉林省吉盛涌鑫釀酒有限公司生產(chǎn)的老北京二鍋頭酒也榜上有名。

多家酒企曾深陷“添加門(mén)”

甜味劑能夠增加酒液的綿甜口感，吸引消費者購買(mǎi)，出于追逐利益,甜味劑作為添加劑在酒業(yè)屢禁不止。茅臺、皇臺等多家知名品牌均因被檢出甜蜜素(甜蜜素是人工生產(chǎn)的甜味劑)而登上黑名單。

北京商報記者調查發(fā)現，添加甜味劑給許多企業(yè)都造成了極其負面的影響。幾年前，白酒行業(yè)經(jīng)歷的塑化劑風(fēng)波可謂對白酒行業(yè)造成重創(chuàng )。對于受到那場(chǎng)塑化劑風(fēng)波的酒鬼酒而言，業(yè)績(jì)直線(xiàn)下降、品牌信譽(yù)度岌岌可危，甚至有業(yè)內人士指出，酒鬼酒正是由于這件事才戴上ST的帽子。

對此，業(yè)內人士稱(chēng)，添加劑與塑化劑不同，添加劑是先放到產(chǎn)品中，而塑化劑一般由于外包裝是塑料制品而產(chǎn)生的，一個(gè)是先入一個(gè)是后入。然而，只要二者沉淀到一定基數都會(huì )影響人身安全。

酒企為何鐘情添加劑

甜味劑、塑化劑對品牌造成各種不良影響，甚至直接導致企業(yè)經(jīng)濟受損，而為何國內白酒企業(yè)依然屢禁不止呢?

中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬分析道，“首先，國家監管空白，白酒業(yè)自有技術(shù)標準缺失，與此同時(shí)，白酒行業(yè)稅收在當地占較重比例導致監管缺失;其次，企業(yè)追逐利益，氰化物可以起到回香作用，甜味劑是使口感綿甜、清冽甘甜，所以作為食品添加劑屢次使用;另外，還有一些行業(yè)常用的添加劑，但是企業(yè)不按照規定操做;最后，白酒有些工序較為原始，生產(chǎn)過(guò)程中很難把控”。

“面對國內白酒行業(yè)添加劑的種種現象，今年10月將會(huì )有新《食品生產(chǎn)許可管理辦法》出臺，對食品安全監管會(huì )更為嚴格。”朱丹蓬補充道。記者 劉一博