一種廉價(jià)菜堪比高麗參

導語(yǔ)：甘藍是十字花科植物，其多個(gè)變種，如花椰菜(菜花)、結球甘藍(卷心菜、洋白菜、圓白菜)、芥藍、西蘭花(綠菜花)、苤藍(撇藍)等是被人類(lèi)廣泛食用的蔬菜。甘藍原產(chǎn)于歐洲，于荷蘭統治臺灣時(shí)期所引進(jìn)，據日本人稱(chēng)許其營(yíng)養價(jià)值如人參，因此又稱(chēng)“高麗菜”。

唐代《本草拾遺》也記載甘藍菜的好處：“補骨髓，利五臟六腑，利關(guān)節，通經(jīng)絡(luò )中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨，去心下結氣。”，可見(jiàn)自古甘藍菜即被視為具有多重功效的健康食物。彰基體系醫院總院廖珮吟營(yíng)養師也指出，近年來(lái)，甘藍菜廣泛被作為研究，發(fā)現食用可能帶來(lái)以下4大好處：

涼拌紫甘藍