秋天吃南瓜四大益處

導語(yǔ)：“秋天到，南瓜俏”，南瓜除了能給我們帶來(lái)味覺(jué)上的享受外，還具有多種保健功效。下面就給大家介紹下南瓜的四大保健功效。

南瓜的四大保健功效

明目

南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營(yíng)養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學(xué)研究顯示，維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外，維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

護心

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學(xué)一項萬(wàn)人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類(lèi)似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風(fēng)險降低25%。

南瓜核桃米糊

助眠

南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時(shí)還能改善心情，因而有助入眠。

保護前列腺

南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類(lèi)胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風(fēng)險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

全麥糯米南瓜面包

南瓜食用方法

煮南瓜不能太軟也不能太硬，否則南瓜的味道會(huì )大打折扣。最好的辦法是用大鍋煮。只需將南瓜切成小塊，然后在鍋中加入能沒(méi)過(guò)南瓜的水就可以了。

如果用微波爐煮，一定要將南瓜塊并列擺在里面，再在上面加兩大匙水，并且蓋上保鮮膜，加熱6分鐘，然后取出。

在四川，人們通常把南瓜制作成甜點(diǎn)。他們把南瓜與綠豆放在一起熬上幾個(gè)小時(shí)，然后加糖放入冰箱里冷凍。

南瓜食用禁忌

南瓜要妥善保存，且存放時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，否則瓜瓤就會(huì )通過(guò)進(jìn)行無(wú)氧酵解產(chǎn)生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔細檢查，如果發(fā)現表皮有潰爛之處、或切開(kāi)后散發(fā)出酒精味等，則不可食用。

水晶南瓜果