教做：繽紛貓王磅蛋糕

主料

雞蛋 其它：(7個(gè))糖(200克)黃油(200克)低筋面粉(300克)淡奶油(200ML)香草精(少許)鹽(少許)雞蛋其它：(7個(gè))

輔料

高筋面粉(少許)黃油(少許)

廚具

電烤箱

分類(lèi)

蛋糕烘焙  奶香  烤三刻鐘  普通難度

模具事先用軟化黃油涂抹一遍，

均勻地篩上一層高筋面粉，

這樣模具就準備好了;

黃油室溫軟化，分次加入糖打發(fā)，盡量每次都要將糖打至溶化在黃油中;

先將加入一個(gè)雞蛋， 然后用電動(dòng)打蛋器充分攪打至全部融于黃油中;每一雞蛋都一次次加，充分打散后再加入下一個(gè)， 這樣才能避免造成黃油水分離;

加入淡奶油， 攪打均勻;

再加入幾滴香草精， 攪打均勻;

低筋面粉與鹽混合好后，過(guò)篩三次后，先將一半的量混合;

然后再加另外一半的面粉后，充分混合均勻;

將混合好的面糊倒入模具中， 放在毛巾上震動(dòng)幾下， 讓表面平整;

無(wú)需預熱烤箱，將模具直接放入烤箱中，以170度的溫度烤35分鐘烘烤;

出爐時(shí)間到了后出爐倒扣， 很容易就脫模了;

準備好些水果丁和巧克力冰淇淋球;

將它們碼放在磅蛋糕中間;

烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超級濃郁， 配上下午茶。

小竅門(mén)：

1. 模具事先用軟化黃油涂抹一遍，均勻地篩上一層高筋面粉備用; 有人建議模具放入冰箱冷凍室， 我沒(méi)有， 也沒(méi)覺(jué)得有影響脫模， 依舊很光滑; 2. 由于蛋多，雞蛋要分很多次放入打發(fā)的黃油中，否則很容易出現油水分離的現象; 3. 低筋面粉事先與鹽混合好，并要過(guò)篩，再分兩次與其他材料混合; 4. 注意每次混合材料時(shí)都要先將其混合均勻后再加下一種， 而且盆的四周邊上的也要不時(shí)的刮進(jìn)來(lái)混合好; 5. 中間搭配上各式水果丁， 我還加入個(gè)巧克力冰淇淋放在中間， 非常適合夏天。不管是直接吃， 但是等待它融化后流漿的效果， 都一級棒。