皮蛋拌豆腐

菜譜做法：

1.將豆腐切成大小一致的長(cháng)方形片，并整齊擺入盤(pán)中。

2.其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋。

3.蒜蓉，白糖，鹽，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗內，加適量冷開(kāi)水調成汁。

4.最后在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調味汁，散上香菜即可。