貼秋膘必備——門(mén)釘肉餅

門(mén)釘肉餅

門(mén)釘肉餅

老北京小吃——門(mén)釘肉餅。

門(mén)釘肉餅的來(lái)歷有好多不同的版本，但無(wú)論哪一種說(shuō)法都與慈禧太后有關(guān)。有一種說(shuō)法是，慈禧太后路過(guò)紫禁城的城門(mén)時(shí)，指著(zhù)上面的門(mén)釘說(shuō)“我今天要吃這個(gè)”，底下的人就紛紛琢磨，最后將牛肉餅烙成 3厘米高的墩子形狀、放在大的食盒上將九九八十一顆端到慈禧太后的面前，太后十分高興地說(shuō)“我說(shuō)的就是這個(gè)”。 這種肉餅是老北京的清真食品，做法和一般的牛肉餅大體相同，只是形狀和幾個(gè)細節略有差異。隨意咬上一口，就能品嘗出濃濃的牛油味道和外焦里嫩的口感。

總是覺(jué)得，所有的美食，只要是能在家操作的，總還是自己動(dòng)手吧，綠色、健康是一切美好生活的開(kāi)始。