甜蜜芋卷

原料：芋頭140克，全麥面包片8片。

調料:白糖8克，煉乳10克，丘比沙拉醬6克，豆沙30克，白芝麻20克，葡萄干15克，腰果碎20克，面包糠50克，雞蛋液20克，色拉油800克，蘋(píng)果果醬80克。

制法:1、將芋頭去皮，入蒸箱旺火蒸熟，壓成泥，加入豆沙、糖、煉乳、丘比沙拉醬、葡萄干、腰果碎拌勻待用。2、面包片入蒸箱蒸半分鐘至軟，取出，將一端 抹上和勻的芋泥，然后折起來(lái)，拖上雞蛋液，一面粘上面包糠，另一面粘上白芝麻，入四成熱的油鍋中火炸熟，然后升溫，將多余油分炸出，擺盤(pán)，隨果醬一同上桌 即可。

特點(diǎn)：香甜可口。亮點(diǎn):用面包片做芋頭卷，降低成本，口感新穎。